Star Cocktail

Točno za ovo piće, premda nije jedini način na koji je zapisano. Stari recepti idu bilo gdje od jednakih dijelova do dva naprama jedan u rakijinu korist. Kreni s jednakim, i ako ti ima previše vinski okus, spusti vermut na 30 ml. Svježa boca ovdje je važnija od omjera.

Ne bi. Raž na 45 posto ima papar i ugriz zrna koji traže da vermut bude zadržan na trećini čaše. Rakija od jabuke voćno je slatka i niža u taninu, pa jednaku mjeru slatkog vermuta dočeka kao partnera umjesto da bude njome zakopana.

Uglavnom jačinu i suhoću. Laird's bonded gura tvrdu jabuku i malo topline kroz vermut, a piće postane svježe i pomalo strogo. Blendano punjenje od 40 posto mekše je i otvorenije voćno, i bolje prolazi s trećom kapi bitera nego s bilo kakvom promjenom mjere.

Ne bi. Jabučni schnapps i zeleni likeri koji se prodaju pokraj njega šećer su i aroma na 15 do 20 posto, i čašu pretvore u bombon naspram 45 ml slatkog vermuta. Ovome treba destilirana jabuka s jačinom iza sebe. Nema rakije od jabuke u kući? Napravi Manhattan.

Klasični recept za koktel Star Cocktail traži: 45 ml (1.5 oz) jabučni brandy, 45 ml (1.5 oz) slatki vermut, 2 dasha Angosture Angostura bitter. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Star Cocktail ima oko 29% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Star Cocktail se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.