Bosom Caresser

Ja. Nichts hieran ist ein Sour. Grenadine und Orangenlikör tragen die Süße, der Cognac trägt alles andere, und deshalb muss das Glas klein sein. Gib 15 ml Zitrone dazu, und du hast einen Sidecar mit Grenadine darin gebaut — ein völlig anderer Drink.

Zieh den Orangenlikör auf 15 ml zurück, bevor du die Grenadine anfasst. Das nimmt den größten Teil des Zuckers und behält das Schalenaroma. Ist er dann noch schwer, ist deine Grenadine die aus dem Supermarkt, bei gleichem Volumen süßer und flacher als eine aus Granatapfel.

Ältere Bücher, das Savoy darunter, drucken dies mit einem ganzen Eigelb darin, was den Drink undurchsichtig macht und ihn einem Flip annähert. Dieser Aufbau lässt es weg und bleibt klar. Beide laufen unter demselben Namen. Die Eigelb-Fassung ist reicher und erheblich schwerer richtig hinzubekommen.

Eine kleine. Fünfundsiebzig Milliliter vor der Verdünnung, und nichts davon ist ein Filler, er trinkt sich also viel näher an purem Brandy, als die Farbe vermuten lässt. Eine Coupe von 150 ml passt. In allem Größeren steht das letzte Drittel warm da, und dieser Drink wird beim Erwärmen süßer.

Das klassische Rezept für Bosom Caresser: 45 ml (1.5 oz) Cognac, 22 ml (0.75 oz) Triple Sec / Cointreau, 8 ml (0.25 oz) Grenadine. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Bosom Caresser bei rund 35 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Bosom Caresser wird geschüttelt. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.