Depth Bomb

Calvados ist der feinere der beiden, obstgartenfrisch und blumig, und lässt den Cognac führen. Bonded Applejack mit 50 % ist trockener und wehrt sich kräftig, was manche vorziehen. Meide geblendeten Applejack, der mit Neutralalkohol verschnitten ist — er trägt sehr wenig bei.

Kannst du, aber dann machst du einen anderen Drink: 20 ml Zitrone mit fünfzehn Sirup verwandeln das hier in etwas zwischen Jack Rose und Sidecar. So wie geschrieben ist der Zitrus Würze, da, um beide Brände anzuheben, und nicht, um irgendetwas herb zu machen.

Es kippt sie. Bonded Applejack trägt mehr Aroma pro Milliliter als ein VS-Cognac, dreißig und dreißig kommen also apfelbetont heraus, mit der Traube darunter. Um sie anzugleichen, nimm den Applejack auf 22 ml zurück und den Cognac auf achtunddreißig hoch, oder greif zu einem VSOP mit mehr Gewicht dahinter.

Menge und Gesellschaft. Im Jack Rose ist die Grenadine die gesamte Süßung, fünfzehn bis zwanzig Milliliter gegen eine ähnliche Menge Zitrone, und sie muss echte Säure ausgleichen. Vier Milliliter gegen sechzig Brand können nichts süßen; sie leihen Farbe und einen Faden Granatapfelherbheit. Schieb sie auf 10 ml, und der Drink wird kandiert.

Das klassische Rezept für Depth Bomb: 30 ml (1 oz) Cognac, 30 ml (1 oz) Apfelbrand, 8 ml (0.25 oz) Frischer Zitronensaft, 4 ml (0.25 oz) Grenadine. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Depth Bomb bei rund 34 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Depth Bomb wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.