Cape Codder

Ja. Ein Maß Wodka in einem vollen hohen Glas landet nahe der Stärke eines Glases Wein, und Cranberry versteckt Alkohol besser als fast alles andere hinter einer Bar. Zähl sie so, wie du Gläser Wein zählen würdest.

Eins zu zweieinhalb, höchstens eins zu drei. Das Verhältnis im Rezept lässt die Cranberry führen, ohne dich mit Saft und einem Gerücht von Wodka zurückzulassen. Ist deine Flasche von der sehr süßen Sorte, nimm den Saft zurück und press mehr Limette.

Nein, auch wenn sie Farbe und Cranberryflasche teilen. Ein Cosmopolitan ist kurz, geschüttelt und ohne Eis serviert, mit Zitruswodka, Orangenlikör und Limette, und er ist rund dreimal so stark. Ein Cape Codder ist ein langer, saftgeführter Highball, an dem du eine Stunde sitzen kannst.

Füll das Glas bis zum Rand mit Eis, statt vier Würfel hineinzuwerfen. Ein voll gepacktes Glas schmilzt langsamer, weil weniger warme Flüssigkeit jeden Würfel berührt. Stell die Cranberry außerdem über Nacht kalt: Saft mit Zimmertemperatur erledigt den Großteil des Schmelzens vor dem ersten Schluck.

Das klassische Rezept für Cape Codder: 45 ml (1.5 oz) Wodka, 120 ml (4 oz) Cranberrysaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Cape Codder bei rund 11 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ein vergleichsweise leichter, süffiger Drink — von der Stärke her ähnlich wie ein Bier.

Cape Codder wird gerührt, nicht geschüttelt. Ohne Zitrussaft bleibt der Drink beim Rühren glasklar und seidig, statt trüb und aufgeschäumt zu werden.