Cape Codder

Oui. Une mesure de vodka dans un grand verre plein atterrit près du degré d’un verre de vin, et la canneberge cache l’alcool mieux que presque tout ce qu’il y a derrière un bar. Comptez-les comme vous compteriez des verres de vin.

Un pour deux et demi, ou un pour trois au maximum. Le rapport de la recette laisse la canneberge mener sans vous laisser avec du jus et une rumeur de vodka. Si votre bouteille est du genre très sucré, réduisez le jus et pressez davantage de citron vert.

Non, même s’ils partagent une couleur et une bouteille de canneberge. Un Cosmopolitan est court, frappé et servi sans glace, avec vodka citron, liqueur d’orange et citron vert, et il titre environ trois fois plus. Un Cape Codder est un long drink mené par le jus, avec lequel on peut tenir une heure.

Remplissez le verre de glace jusqu’au bord au lieu d’y jeter quatre glaçons. Un verre tassé fond plus lentement, car moins de liquide tiède touche chaque glaçon. Gardez aussi la canneberge au frais la veille : un jus à température ambiante fait l’essentiel de la fonte avant la première gorgée.

Dans sa version classique, le cocktail Cape Codder demande : 45 ml (1.5 oz) de vodka, 120 ml (4 oz) de jus de canneberge. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Le cocktail Cape Codder se remue, il ne se frappe pas. Sans jus d’agrumes, la cuillère le garde limpide et soyeux, là où le shaker le rendrait trouble et aéré.

Servez le cocktail Cape Codder en verre highball (verre haut), sur des glaçons frais.