Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept

Mojito

Ein Mojito nach kubanischer Art: Limettenspalten, frische Minze und Zucker direkt im Glas angedrückt, dazu Rum, reichlich Eis und Sodawasser. Behandle die Minze sanft, dann bleibt der Drink frisch statt bitter.

Dauer~2 Min.EinfachStärkeMitteletwa 16 % Vol.MethodeZerdrückt7 geführte SchritteZutaten5Longdrinkglas (Highball)

Zerdrückt

Im GlasWeißer Rum · Limette · Frische Minze · Weißer Zucker · Sodawasser

Genaue Mengen ansehen

Geführt mixenEin Handgriff nach dem anderen — Timer inklusive.

Jetzt mixen

Was reinkommt

Zutaten

Ein leeres, klares Longdrinkglas mit hohen, geraden Wänden und massivem Boden. — ServierglasLongdrinkglas

Bereitmachen, bevor du eingießt

Dein Glas: Longdrinkglas.

Die hohe, gerade Form lässt reichlich Platz für Eis und Filler und hält einen Longdrink lange lebendig.

Standardgröße: 350 ml11¾ oz
Eis & Servieren: Großzügig mit Crushed Ice füllen.
Falls du das Glas nicht hast: Nimm ein Collins-Glas oder einen beliebigen hohen Becher mit geraden Wänden.

Werkzeug bereitlegen

Stößel (oder das Ende eines Nudelholzes)
Jigger oder Messlöffel
Barlöffel oder ein langer Löffel

Alle Glastypen vergleichen

Mengen an dein Glas anpassen: Longdrinkglas (Highball)Wir merken uns diese Glasgröße.

Weißer Rum60 ml
Sodawasser60 ml
Limette1 Limette, in 8 Spalten geschnitten
Frische Minze8 Blätter + ein Zweig
Weißer Zucker2 TL

Jetzt mixen

Von der Flasche ins Glas

Zubereitung

01
Sanft andrücken
Gib 1 Limette in 8 Spalten, 8 Minzblätter und 2 Teelöffel Zucker ins Glas — drücke 4–5-mal sanft an
- Limette
- Frische Minze
- Weißer Zucker
Worauf es ankommtDrücken, nicht zermahlen — du willst den Limettensaft und den Duft der Minze, keine zerfetzten Blätter.
02
Abmessen und eingießen
Gieße 60 ml weißen Rum über Minze und Limette
- Weißer Rum
03
Ums Eis rühren
Rühre ein erstes Mal um, damit sich der Zucker zu lösen beginnt
Worauf es ankommtRühre von ganz unten — da sitzt der Zucker.
04
Eis ins Glas
Fülle das Glas bis OBEN mit Eis — wirklich randvoll
Worauf es ankommtEin vollgepacktes Glas schmilzt langsamer und trinkt sich kälter. Kein Crushed Ice? Schlag Eiswürfel in einem sauberen Geschirrtuch klein.
05
Sanft auffüllen
Fülle mit 60 ml Sodawasser auf
- Sodawasser
06
Ums Eis rühren
Noch einmal sanft umrühren, von unten nach oben
Worauf es ankommtSo wandern Minze und Limette durchs Eis nach oben, und jeder Schluck bekommt etwas davon ab.
07
Frisch garnieren
Zum Schluss — gib einen Minzzweig und einen Strohhalm dazu
Worauf es ankommtKlatsch die Minze einmal zwischen den Handflächen, bevor sie ins Glas kommt — der kleine Schlag setzt die Öle frei, und der Duft ist der halbe Drink.

Hintergrund

Mojito: Herkunft & Charakter

Ein Daiquiri, ein Rum-Highball mit Minze und dunkler Rum auf Eis auf einer Terrasse bei Sonnenuntergang.

Ein Klassiker aus Havanna

Der Mojito ist in Havanna groß geworden, wo Zuckerrohr, Limette und Minze nie weit von einer Flasche Rum entfernt waren. Sein Vorfahre, der „El Draque“ aus dem 16. Jahrhundert, mischte rauen Zuckerrohrbrand mit Limette, Minze und Zucker als Medizin; als im 19. Jahrhundert sauberer weißer Rum aufkam, wurde aus dem Heilmittel eine Erfrischung.

Die Bar La Bodeguita del Medio in Alt-Havanna beansprucht den modernen Serve für sich — und eine hingekritzelte Zeile, die Ernest Hemingway zugeschrieben wird („My mojito in La Bodeguita, my daiquiri in El Floridita“), besiegelte die Legende, auch wenn Historiker bezweifeln, dass sie von ihm stammt.

Was einen großartigen Mojito ausmacht

Drei Dinge trennen einen großartigen Mojito von einem matschigen: sanftes Zerdrücken (drücken, nie zerfetzen), genug Eis, um das Glas wirklich zu füllen, und Limetten, die am selben Tag gepresst wurden. Zucker, der mit der Limette zerdrückt wird, löst sich besser als Zucker, der am Ende untergerührt wird.

Klatsch den Minzzweig für die Garnitur einmal zwischen den Handflächen, bevor er ins Glas kommt — der Schlag setzt die Minzöle frei, und das Aroma trifft dich bei jedem Schluck.

Häufige Fragen

Das Mojito-FAQ

Welcher Rum ist der beste für einen Mojito?

Ein sauberer weißer (heller) Rum nach kubanischer Art ist die Tradition — er lässt Minze und Limette den Ton angeben. Jeder ordentliche ungereifte weiße Rum funktioniert; dunkle und gewürzte Rums heb dir für andere Drinks auf, sie kämpfen gegen die frischen Aromen an.

Warum schmeckt mein Mojito bitter?

Fast immer zu hartes Zerdrücken. Wer die Minze zu Fetzen zermahlt, setzt bittere, grasige Noten frei, und zerquetschte weiße Limettenhaut bringt zusätzliche Bitterkeit. Drück die Minze nur sanft an, bis sie intensiv duftet, und presse die Limetten, statt sie zu pulverisieren.

Kann ich einen Mojito ohne Sodawasser machen?

Ja — dann wird der Drink stärker und konzentrierter, fast wie ein Daiquiri auf Eis. Sodawasser macht ihn leichter und bringt das Minzaroma besser zur Geltung; selbst ein kleiner Schuss lohnt sich. Ohne Alkohol? Dann probier den Virgin Mojito.

Was ist der Unterschied zwischen Mojito und Caipirinha?

Enge Verwandte. Der Mojito nutzt weißen Rum, Minze und Sodawasser; die Caipirinha kommt aus Brasilien und besteht nur aus Cachaça, zerdrückter Limette und Zucker — keine Minze, kein Soda. Beide werden zerdrückt und auf reichlich Eis serviert.

Mojito: Welche Zutaten kommen ins Glas?

Das klassische Rezept für Mojito: 60 ml (2 oz) Weißer Rum, 1 Limette, in 8 Spalten geschnitten Limette, 8 Blätter + ein Zweig Frische Minze, 2 TL Weißer Zucker, 60 ml (2 oz) Sodawasser. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Mojito: Wie stark ist der Drink?

Fertig gemixt liegt Mojito bei rund 16 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Mojito: geschüttelt oder gerührt?

Mojito wird direkt im Servierglas zubereitet: Drück die frischen Zutaten sanft an, damit Saft und Aromaöle freiwerden, und gib den Rest darüber. Ganz ohne Shaker.

Technik-Feinschliff