Piña Colada

Creme, nicht Milch: Dickflüssige, gesüßte Cream of Coconut wie Coco López ist der Klassiker. Kokosmilch ist dünn und ungesüßt und macht eine wässrige, flache Colada. Rühr die Dose vor dem Abmessen gut um; sie trennt sich beim Lagern.

Ja: Mixe dieselbe Spec (60 ml Rum, 90 ml Ananas, 45 ml Kokoscreme) mit etwa einer Tasse Eis glatt. Die geschüttelte Version schmeckt frischer und weniger verwässert; die Frozen-Version ist dicker und kälter. Beide sind legitim — die Bars in Puerto Rico servieren beide.

Weißer Rum nach puerto-ricanischer Art ist die Tradition und hält den Drink sauber. Ein goldener oder leicht gereifter Rum bringt Karamelltiefe, und ein Float aus dunklem Rum obendrauf (im Stil einer „Colada Negra“) sieht fantastisch aus und schmeckt auch so. Meide stark gewürzte Rums — der Drink ist süß genug.

Das klassische Rezept für Piña Colada: 60 ml (2 oz) Weißer Rum, 90 ml (3 oz) Ananassaft, 45 ml (1.5 oz) Kokosnusscreme. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Piña Colada bei rund 12 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Piña Colada wird geschüttelt. Rund 15 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.

Serviere Piña Colada in einem Hurricane-Glas, dicht gepackt mit Crushed Ice.