Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept

Hurricane

Zwei Rumsorten, Maracuja, Zitrus und Grenadine prägen diesen Klassiker aus New Orleans. Fruchtig, kräftig und stärker, als er schmeckt.

Dauer~3 Min.EinfachStärkeMitteletwa 17 % Vol.MethodeGeschüttelt11 geführte SchritteZutaten6Hurricane-Glas (oder Longdrinkglas)

Tropisch

Im GlasWeißer Rum · Dunkler Rum · Maracuja-Püree · Orangensaft · Frischer Limettensaft · +1 weitere

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Geführt mixenEin Handgriff nach dem anderen — Timer inklusive.

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Was reinkommt

Zutaten

Ein leeres, klares Hurricane-Glas mit hoher, geschwungener Kuppa, ausgestelltem Rand und kurzem Stiel. — ServierglasHurricane-Glas

Bereitmachen, bevor du eingießt

Dein Glas: Hurricane-Glas.

Die hohe, geschwungene Kuppa fasst Crushed Ice und eine großzügige tropische Portion und lässt trotzdem Platz für die Garnitur.

Standardgröße: 440 ml15 oz
Eis & Servieren: Mit frischen Eiswürfeln füllen.
Falls du das Glas nicht hast: Nimm ein Longdrinkglas oder ein beliebiges hohes Glas mit genug Fassungsvermögen.

Werkzeug bereitlegen

Shaker
Barsieb (oder ein kleines Küchensieb)
Jigger oder Messlöffel

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Mengen an dein Glas anpassen: Hurricane-Glas (oder Longdrinkglas)Wir merken uns diese Glasgröße.

Weißer Rum30 ml
Dunkler Rum30 ml
Maracuja-Püree30 ml
Orangensaft30 ml
Frischer Limettensaft15 ml
Grenadine8 ml

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Von der Flasche ins Glas

Zubereitung

01
In den Shaker abmessen
Gieße 30 ml Weißer Rum in deinen Shaker
- Weißer Rum
02
In den Shaker abmessen
Füge 30 ml Dunkler Rum hinzu
- Dunkler Rum
03
In den Shaker abmessen
Füge 30 ml Maracuja-Püree hinzu
- Maracuja-Püree
04
In den Shaker abmessen
Füge 30 ml Orangensaft hinzu
- Orangensaft
05
In den Shaker abmessen
Füge 15 ml Frischer Limettensaft hinzu
- Frischer Limettensaft
06
In den Shaker abmessen
Füge 8 ml Grenadine hinzu
- Grenadine
07
Eis in den Shaker
Fülle den Shaker mit Eis
Worauf es ankommtFülle ihn richtig voll — mehr Eis kühlt schneller und verwässert weniger.
08
Verschließen und schütteln
Verschließe den Shaker und schüttle kräftig
Worauf es ankommtKalte Hände sind ein gutes Zeichen. Schüttle, bis der Becher außen vereist.
09
Eis ins Glas
Fülle dein Glas mit frischem Eis
10
Sauber abseihen
Seihe in dein Glas ab
Worauf es ankommtGieße durch das Barsieb, damit das angeschmolzene Eis im Shaker zurückbleibt.
11
Frisch garnieren
Zum Schluss — gib eine Orangenscheibe und eine Cocktailkirsche dazu

Hintergrund

Hurricane: Herkunft & Charakter

Ein Daiquiri, ein Rum-Highball mit Minze und dunkler Rum auf Eis auf einer Terrasse bei Sonnenuntergang.

Rum, den keiner loswurde

Im Pat O'Brien's im French Quarter erzählt man es so: Im Krieg war Whiskey rationiert, und die Händler gaben ihn nur an Bars ab, die kistenweise Rum dazu nahmen. Mit all dem Rum musste etwas geschehen. Daher ein langer, süßer Drink in einem Glas in Form einer Sturmlaterne — daher auch der Name.

Frische Limette gegen den Barmix

Frische Limette ist das, was den Drink davor bewahrt, nach Slush zu schmecken. Barmixe stützen sich schwer auf gesüßtes Konzentrat, und bei der Menge Rum in einem so großen Glas braucht es echte Säure, um die Linie zu halten. Teil den Rum auf: ein leichter puertoricanischer für das Volumen, ein charaktervoller jamaikanischer für das Aroma, das obenauf steht. Crushed Ice, bis zum Rand gepackt.

Häufige Fragen

Das Hurricane-FAQ

Was macht einen echten Hurricane rot?

Passionsfrucht plus ein bescheidener Schuss Grenadine — nicht der fluoreszierende Fertigmix, den die Bourbon Street literweise ausschenkt. Frisch gemacht ist er ein ernstzunehmender Tiki-naher Sour: dunkle Rum-Tiefe, herbe Passionsfrucht und ein langsames, angenehmes Brennen.

Hurricane: Welche Zutaten kommen ins Glas?

Das klassische Rezept für Hurricane: 30 ml (1 oz) Weißer Rum, 30 ml (1 oz) Dunkler Rum, 30 ml (1 oz) Maracuja-Püree, 30 ml (1 oz) Orangensaft, 15 ml (0.5 oz) Frischer Limettensaft, 8 ml (0.25 oz) Grenadine. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Hurricane: Wie stark ist der Drink?

Fertig gemixt liegt Hurricane bei rund 17 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Hurricane: geschüttelt oder gerührt?

Hurricane wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.

Welches Glas passt zu Hurricane?

Serviere Hurricane in einem Hurricane-Glas, auf frischen Eiswürfeln.

Wie viele Kalorien hat ein Glas Hurricane?

Ein Glas Hurricane hat ungefähr 190 Kalorien, geschätzt nach dem Standardrezept oben. Größere Gläser, extra Sirup oder gesüßte Filler treiben die Zahl schnell nach oben.

Technik-Feinschliff