Le cocktail, en toute clarté
Le bon geste.
Le pourquoi du comment.
Les classiques dosés au millilitre, le geste montré étape par étape, et ce qui sépare un verre correct d’un grand cocktail.
Commencez par un classique
Des cocktails à connaître par cœur.
Margarita
La margarita, c’est de la tequila, du citron vert et de la liqueur d’orange, frappés fort et servis sur glace. Pas de sour mix, pas de blender — la vraie ne demande que trois ingrédients et environ quatre-vingt-dix secondes.
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Mojito
Le mojito cubain traditionnel : un citron vert entier en quartiers, de la menthe fraîche et du sucre pilés directement dans le verre, puis le rhum, une montagne de glace et l’eau gazeuse. Pressez la menthe délicatement au lieu de la pulvériser, et le vôtre battra la plupart des versions de bar.
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Aperol Spritz
L’Aperol Spritz est le cocktail 3-2-1 : trois mesures de prosecco, deux d’Aperol, une d’eau gazeuse, montées sur glace dans un grand verre à vin. Orange éclatant, légèrement amer, et le moyen le plus simple d’avoir l’air de savoir ce que vous faites.
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Une recette donne les doses. Nous donnons les raisons.
Les gestes s’apprennent une fois et resservent toujours : un verre bien froid, équilibré, dilué juste ce qu’il faut.
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Comment bien frapper un cocktail
La prise, le tempo, la bonne glace — et les signes qui vous disent quand vous arrêter.
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Comment remuer un cocktail pour une texture soyeuse
Maîtrisez le froid et la dilution sans ajouter les bulles ni la texture d’un cocktail frappé.
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Comment piler menthe et fruits sans amertume
Libérez l’arôme et le jus sans déchiqueter les herbes ni presser le blanc amer des agrumes.
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La soirée, préparée d’avance
Vos invités. Votre carte. Une liste de courses exacte.
Choisissez jusqu’à quatre cocktails. Nous comptons les bouteilles, les produits frais et la glace, puis nous remontons le temps depuis l’heure d’arrivée des invités.
Pensé pour le bar maison
Moins de mystère. De meilleurs cocktails.
De vraies mesures
Chaque dose s’affiche en millilitres et en onces, et se recalcule dès que vous changez de verre.
La technique en contexte
Minuteur, repère visuel, astuce brève : l’information arrive à la seconde où elle sert, jamais avant.
Pas de roman avant la recette
Des instructions qui vont droit au but, du contexte quand il éclaire, et des liens choisis pour vous mener ailleurs — pas pour vous retenir.