Hotel Nacional

Hotel Nacional Special, koji dodaje oko 15 ml likera od marelice i obično nešto više šećera. Ispada zaobljeniji i parfimiraniji, na pola puta prema tiki piću. Ova gradnja je ogoljena, oštrija, i lakše se popiju dva prije večere.

Da. Petnaest mililitara likera od marelice donosi vlastiti šećer, pa sirup izbaci u cijelosti i limetu digni na 20 ml. Kupi bocu od pravog voća, Rothman & Winter ili Giffard, a ne staru vrstu marelicine rakije, koja je uglavnom esencija i piće pretvara u bombon.

Gusti 2:1 na 8 ml, a ne 1:1. U čaši je već 37 ml soka, pa želiš najmanji volumen tekućine koji obavi zaslađivanje. Demerara sirup doda laganu notu melase ako umjesto bijelog toči odležali rum.

Bez leda, u ohlađenoj coupe, i nimalo leda u čaši. Preko kockica se razrijedi preko točke na kojoj limeta drži oblik i počne imati okus vodenastog soka. Želiš li dužinu, udvostruči cijeli recept u visoku čašu i dopuni gaziranom preko svježeg leda.

Bez vrhnja, bez kokosa, i s djelićem soka. Ovaj ide 60 ml ruma naspram 37 ml soka; colada omjer tjera žestoko u drugu stranu. Ovo je sour koji slučajno sadrži ananas, a ne blendani desert, i traži da se popije u deset minuta.

Klasični recept za koktel Hotel Nacional traži: 60 ml (2 oz) bijeli rum, 15 ml (0.5 oz) Apricot brandy liqueur, 22 ml (0.75 oz) sok od ananasa, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limete, 8 ml (0.25 oz) šećerni sirup. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Hotel Nacional ima oko 23% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.