Klasični koktel · Vođeni recept
Little Devil
Kreni s pripremomBijeli rum i gin spajaju se s likerom od naranče i limunom. Dobiva se snažan, suh sour u kojem se biljne i tropske note dobro nadopunjuju.
U čašibijeli rum · gin · triple sec / Cointreau · svježi sok limuna
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: coupe čaša.
Nožica drži ruku podalje od hladnog pića, a iz zaobljene čaške piće bez leda (up) lijepo se pijucka.
- Standardna veličina
- 200 ml6¾ oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom martini čašom ili desertnom čašom na nožici.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- bijeli rum30 ml
- gin30 ml
- triple sec / Cointreau8 ml
- svježi sok limuna15 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 30 ml bijeli rum u shaker
bijeli rum
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 30 ml gin
gin
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 8 ml triple sec / Cointreau
triple sec / Cointreau
- 04
Odmjeri u shaker Dodaj 15 ml svježi sok limuna
svježi sok limuna
- 05
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 06
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 07
Čisto procijedi Procijedi u ohlađenu čašu — bez leda
- 08
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj plošku limuna
Upoznaj svoje piće
O koktelu Little Devil
Dvije žestice, jedna baza
Dijeljenje baze između dviju žestica bilo je dovoljno uobičajeno dvadesetih i tridesetih, kad su barovi radili s onim što je gajba nosila. Gin i rum na papiru izgledaju kao nesklad. U čaši borovica i borovo sjede iznad slatkoće trske umjesto da se s njom tuku, a limun dvije polovice zašije zajedno.
Omjer je ono što treba čuvati
Pomakni ga na 45 ml gina i 15 ruma i imaš White Lady s naglaskom; obrni ga i gin postane kuriozitet u rum souru. Trideset i trideset drži obje žestice prepoznatljivima, a to je jedini razlog da ga uopće radiš.
Česta pitanja
Little Devil: česta pitanja
Rum mi nestane pod ginom. Je li kriva podjela?
Vjerojatnije boce. Gin obično stoji između 40 i 47 posto, dok bijeli rum iz samoposluge često sjedi na 37,5, pa gin stigne prvi i ostane najdulje. Izjednači ih po jačini prije nego što diraš podjelu 30/30, inače ti ostaje gin i rupa u obliku ruma.
Zašto je toliko suho kad je liker unutra?
Osam mililitara triple seca naspram 15 limuna nije ni blizu onoga što sour obično nosi. To je namjerno. Želiš li ga pitkim, a ne strogim, digni liker na 12 ml ili dodaj 4 ml sirupa, jedno ili drugo, ne oboje odjednom.
Mogu li ga napraviti sav na ginu ili sav na rumu?
Sav gin daje ti nešto blizu White Lady s manje šećera. Sav rum sjedne blizu suhog Daiquirija s narančom u sebi. Oboje su ugledna pića, a ni jedno nema trenje između dviju žestica zbog kojeg vrijedi otvoriti dvije boce.
Koji sastojci idu u koktel Little Devil?
Klasični recept za koktel Little Devil traži: 30 ml (1 oz) bijeli rum, 30 ml (1 oz) gin, 8 ml (0.25 oz) triple sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limuna. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Little Devil?
Standardno pripremljen koktel Little Devil ima oko 33% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.
Trese li se Little Devil ili se miješa?
Koktel Little Devil se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
U kojoj se čaši poslužuje Little Devil?
Koktel Little Devil poslužuje se u čaši: ohlađena coupe čaša. Čašu dobro ohladi — piće ide bez leda, pa ga hladna čaša drži hladnim.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Little Devil, probaj i ove.
Little Italy
Manhattan s obratom amara — raženi viski i slatki vermut produbljeni gorkim talijanskim amarom.
Pogledaj recept
El Presidente
Bijeli rum, bijeli vermut, liker od naranče i kap grenadina podsjećaju na otmjeni bar Havane dvadesetih. Suh, zlatan i vrlo uglađen.
Pogledaj recept
Beachcomber
Zamijeni šećer u Daiquiriju likerom od naranče, dodaj žličicu maraschina i eto ga. Suši od Daiquirija i osjetno mirisniji.
Pogledaj recept