Little Devil

Eher an den Flaschen. Gin liegt meist zwischen 40 und 47 Prozent, während ein weißer Supermarktrum oft bei 37,5 sitzt, der Gin kommt also zuerst an und bleibt am längsten. Gleich sie in der Stärke an, bevor du die 30/30-Aufteilung anfasst, sonst endest du mit Gin und einem rumförmigen Loch.

Acht Milliliter Triple Sec gegen 15 Zitrone sind nicht annähernd das, was ein Sour sonst trägt. Das ist Absicht. Willst du ihn trinkbar statt karg, schieb den Likör auf 12 ml oder gib 4 ml Sirup dazu — eins von beidem, nicht beides zugleich.

Ganz Gin gibt dir etwas nahe an einer White Lady mit weniger Zucker. Ganz Rum landet nah bei einem trockenen Daiquiri mit Orange darin. Beide sind achtbare Drinks, und keiner hat die Reibung zwischen den zwei Spirituosen, derentwegen sich zwei Flaschen zu öffnen lohnt.

Das klassische Rezept für Little Devil: 30 ml (1 oz) Weißer Rum, 30 ml (1 oz) Gin, 8 ml (0.25 oz) Triple Sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) Frischer Zitronensaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Little Devil bei rund 33 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Little Devil wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.

Serviere Little Devil in einer gut gekühlten Coupette, gut vorgekühlt — hier kommt kein Eis ins Glas, also muss das Glas die Kälte halten.