Klasični koktel · Vođeni recept
Vesper
Kreni s pripremomBondov Martini: gin i votka pojačani s malo blanc vermuta, snažno protreseni i posluženi s koricom limuna. Oštar i suh do kosti.
U čašigin · votka · blanc vermut
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: martini čaša.
Nožica čuva hladno piće od topline ruke, a otvorena čaška u obliku slova V odmah ti donese aromu.
- Standardna veličina
- 180 ml6 oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se coupe čašom ili drugom malom koktelskom čašom na nožici.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- gin60 ml
- votka15 ml
- blanc vermut8 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 60 ml gin u shaker
gin
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 15 ml votka
votka
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 8 ml blanc vermut
blanc vermut
- 04
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 05
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 06
Čisto procijedi Procijedi u ohlađenu čašu — bez leda
- 07
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj twist limuna
Upoznaj svoje piće
O koktelu Vesper
Problem s Lilletom
Ian Fleming upisao je recept u Casino Royale 1953., sve do imena marki i limunove kore. Jedna od tih marki promijenila se ispod njega. Kina Lillet nosio je pravu gorčinu kinina; Lillet Blanc koji ga je 1986. zamijenio slađi je i zaobljeniji. Zato Vesper po knjizi danas djeluje manje oštro nego onaj sa stranice, i zato barmeni posežu za Cocchi Americanom.
Česta pitanja
Vesper: česta pitanja
Što mogu umjesto Lilleta?
Izvorni tekst navodi Kina Lillet, koji se ne proizvodi od sredine 1980-ih. Današnji Lillet Blanc osjetno je manje gorak. Cocchi Americano najbliži je široko dostupan par, a dobar blanc vermut poput Dolina također radi i daje mekšu, cvjetniju čašu.
Radi li votka išta?
Stanjuje teksturu gina i podiže alkohol bez dodavanja okusa, i u tome je poanta. U maloj mjeri naspram pune mjere gina primijetit ćeš je kao dodatnu duljinu i toplinu u završetku, a ne kao zaseban sastojak. Izostavi je i imaš Martini s puno limuna.
Zašto mi je grub?
Obično zbog temperature. Ovo je jako piće s gotovo nikakvim ugrađenim razrjeđenjem, pa mora biti doista ledeno prije nego što stigne u čašu. Ohladi i čašu. Topli Vesperi vuku na alkoholne pare; hladni na ulje citrusa i borovicu.
Koliko je jak u odnosu na Martini?
Jači. Standardni Martini je gin plus znatna mjera vermuta, što je otprilike sedamnaest posto alkohola i cjelinu razrjeđuje. Ovdje je slabo alkoholna komponenta mala, a sve ostalo žestica iznad 40 posto. Tretiraj ga kao jedno piće pa onda jelo.
Koji sastojci idu u koktel Vesper?
Klasični recept za koktel Vesper traži: 60 ml (2 oz) gin, 15 ml (0.5 oz) votka, 8 ml (0.25 oz) blanc vermut. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Trese li se Vesper ili se miješa?
Koktel Vesper se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
U kojoj se čaši poslužuje Vesper?
Koktel Vesper poslužuje se u čaši: martini čaša. Čašu dobro ohladi — piće ide bez leda, pa ga hladna čaša drži hladnim.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Vesper, probaj i ove.
Corpse Reviver #2
Slavni lijek za jutro poslije: jednaki dijelovi gina, likera od naranče, blanc vermuta i limuna, uz ispiranje absintom. Vedar, suh i oživljava.
Pogledaj recept
Abbey
Gin, bijeli vermut, naranča i bitter od naranče daju suh, zlatan koktel. Sočan citrus lijepo se slaže s biljnim aromama.
Pogledaj recept
Corpse Reviver Bleu
Plavi curaçao boji poznatu kombinaciju gina, bijelog vermuta i limuna, uz ispiranje absintom. Jarko plav, suh i citrusan.
Pogledaj recept