Corpse Reviver #2

Dva ili tri mililitra, zavrtjena po ohlađenoj coupe čaši i izlivena. Film koji ostane dovoljan je. Uredno odmjeren, absint preuzme stvar unutar dva gutljaja i anis zatrpa limun, a to je najčešći način na koji se ovo piće upropasti.

Pastis ili Pernod odradit će posao, premda su oba slađa i teža na sladiću, pa uzmi još manje. Herbsaint je po stilu najbliži. Nemaš li nijedno, radije ga izostavi nego da posegneš za ouzom — piće i dalje radi, samo tiše.

Veliku. Cointreau je referenca i dovoljno je suh da sastav od jednakih dijelova ostane pošten. Jeftin triple sec slađi je i tanji i prevrne cijelu stvar. Ako je to ono što imaš, smanji ga na 18 ml i dodaj malo više limuna.

Nije istovjetno. Izvornik je tražio Kina Lillet, koji je nosio više kininske gorčine od današnjeg Lillet Blanca. Cocchi Americano najbliža je široko dostupna zamjena i vraća tu gorku kralježnicu. Bijeli vermut radi sasvim dobro i djeluje nijansu mekše i biljnije.

Jači nego što ima okus. Samo je jedna od četiri jednake mjere sok, a citrus ostatak posve skriva. Ime je šala o lijekovima za mamurluk, a tiskani savjet o tome što se dogodi popiješ li četiri zaredom nije bio sasvim šala.

Klasični recept za koktel Corpse Reviver #2 traži: absint, za ispiranje čaše apsint, 22 ml (0.75 oz) gin, 22 ml (0.75 oz) triple sec / Cointreau, 22 ml (0.75 oz) blanc vermut, 22 ml (0.75 oz) svježi sok limuna. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Corpse Reviver #2 ima oko 24% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.