Klasični koktel · Vođeni recept

Negroni

Gin, Campari i slatki vermut u jednakim dijelovima, promiješani preko leda, uz koricu naranče. Gorak, rubinski crven i točno uravnotežen — od njega kreće ljubav prema amarima.

Priprema~2 minVrlo lakoJačinaJakooko 27% ABVMetodaMiješanovođenih koraka: 6Sastojci3Niska (rocks) čaša

Spirit-forward

U čašigin · Campari · slatki vermut

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna niska čaša s niskim ravnim stijenkama i teškim dnom. — Čaša za posluživanjeNiska čaša (rocks)

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: niska čaša (rocks).

Niska, čvrsta čaška odgovara koncentriranim pićima i daje jednoj velikoj kocki dovoljno širine.

Standardna veličina: 300 ml10¼ oz
Led i posluživanje: Dodaj jednu veliku, čvrstu kocku leda.
Ako je nemaš: Posluži se malom čašom za vodu s teškim dnom.

Pripremi ove alate

jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: niska (rocks) čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

gin30 ml
Campari30 ml
slatki vermut30 ml

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Napuni čašu ledom
Napuni čašu ledom
02
Odmjeri i ulij
Ulij 30 ml gin
- gin
03
Odmjeri i ulij
Dodaj 30 ml Campari
- Campari
04
Odmjeri i ulij
Dodaj 30 ml slatki vermut
- slatki vermut
05
Promiješaj kroz led
Nježno promiješaj da se sjedini
06
Dovrši svježe
Dovrši ga — dodaj twist naranče

Upoznaj svoje piće

O koktelu Negroni

Gin highball, dry Martini i rubinski gorki koktel s ginom u baru punom zelenila.

Grofov jači Americano

Firenca, 1919.: grof Camillo Negroni zamolio je barmena Fosca Scarsellija da mu uobičajeni Americano pojača tako da gaziranu vodu zamijeni ginom. Bar je udovoljio, ploška naranče zamijenila je Americanov limun da označi razliku, i piće je ponijelo grofovo ime.

Stoljeće poslije Negroni je i dalje provjera dobrog bara: jednaki dijelovi, bez soka i bez tresenja, pa se svaka pogreška osjeti. Ujedno je jedan od rijetkih koktela kojem malo otopljenog leda doista koristi.

Česta pitanja

Negroni: česta pitanja

Zašto je moj Negroni pregorak?

Negroni treba biti ugodno gorak — za to je zaslužan Campari — ali slatki vermut mora ga zaokružiti. Koristi svježu bocu i izražajan gin; vermut nakon otvaranja drži u hladnjaku i potroši za mjesec-dva. Ako je piće i dalje pregrubo, malo povećaj količinu vermuta.

Koje su najbolje varijacije Negronija?

Zamijeni gin bourbonom i dobiješ Boulevardier; proseccom — Negroni Sbagliato; ničim (uz gaziranu vodu) — Americano. Mezcal daje dimljeni Mezcal Negroni. Okvir jednakih dijelova jedan je od najzahvalnijih za varijacije u cijelom svijetu koktela.

Miješa li se Negroni ili trese?

Miješa se (ili jednostavno slaže) preko leda — svi su sastojci bistri i na bazi žestice, pa ga tresenje samo zamuti i okrha led. Dvadeset sekundi nježnog miješanja učini ga hladnim i svilenkastim.

Koji sastojci idu u koktel Negroni?

Klasični recept za koktel Negroni traži: 30 ml (1 oz) gin, 30 ml (1 oz) Campari, 30 ml (1 oz) slatki vermut. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Negroni?

Standardno pripremljen koktel Negroni ima oko 27% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

U kojoj se čaši poslužuje Negroni?

Koktel Negroni poslužuje se u čaši: niska čaša (old fashioned). Napuni je svježim kockama leda.

Koliko kalorija ima Negroni?

Jedna čaša koktela Negroni ima otprilike 180 kalorija, prema procjeni iz standardne mjere iznad. Veće čaše, više sirupa ili zaslađena gazirana pića brzo podižu tu brojku.

Izbrusi tehniku