Vodka Daisy

Mehr als alles andere im Glas. Echte Grenadine ist mit Zucker eingekochter Granatapfelsaft, herb und dunkelrot. Die Supermarktflasche ist gewöhnlich Maissirup, Wasser und Farbstoff, was 15 ml Süßungsmittel in flaches Bonbon ohne alles dahinter verwandelt.

Können Sie, und es funktioniert weiter als Zitronen-Grenadine-Sour. Diese 8 ml sind allerdings nicht wegen der Süße da. Orangenschalenöl schlägt die Brücke zwischen scharfer Zitrone und schwerem Granatapfel, und ohne es sitzen die beiden an entgegengesetzten Enden des Schlucks.

Ein Sour ist Spirituose, Zitrus und schlichter Zucker. Ein Daisy tauscht diesen Zucker gegen etwas, das eigenen Geschmack trägt, meist Grenadine oder einen Orangenlikör, und er kommt traditionell auf Eis im niedrigen Glas statt ohne Eis im Stielglas.

Einen hart geschüttelten Drink auf frische Würfel abzuseihen gibt Ihnen eine zweite Runde Verdünnung. Entweder schütteln Sie kürzer, als sich richtig anfühlt, oder Sie seihen über einen großen Würfel ab, der langsam schmilzt. Wodka bei Zimmertemperatur frisst überdies mehr Eis auf dem Weg nach unten.

Das klassische Rezept für Vodka Daisy: 60 ml (2 oz) Wodka, 22 ml (0.75 oz) Frischer Zitronensaft, 15 ml (0.5 oz) Grenadine, 8 ml (0.25 oz) Triple Sec / Cointreau. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Vodka Daisy bei rund 26 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Vodka Daisy wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.