Vodka Gimlet

To su dva različita pića, a verzija s kordijalom ima stvarne poklonike. Kreneš li tim putem, izbaci sirup i nalij oko 30 ml kordijala, jer stiže zaslađen. Očekuj nešto zaobljenije i pomalo kuhanog okusa. Svježa limeta oštrija je i zelenija i bez šećera uopće ne radi.

Vjerojatno ti, i to konkretno temperatura. Iznad najjeftinije police votke se razlikuju manje nego što marketing tvrdi. Oštrina u gimletu dolazi od tople boce i kratkog treskanja. Drži je u zamrzivaču, tresi dok te posuda ne zaboli u ruci, i sirup nemoj rezati.

Strukturno jest, a ime je najveći dio razlike. Gimlet je oduvijek naziv verzije s ginom i limetom, a ona s votkom ga je naslijedila. Ako pomaže: sour obično traži limun i često bjelanjak, a nitko u gimlet ne stavlja bjelanjak.

Perzijske, one velike tamne, ono su što gotovo svaki recept podrazumijeva i naspram čega je odmjereno 22 ml. Key limete manje su, cvjetnije i kiselije, pa će ti trebati četiri-pet njih plus malo više sirupa za ravnotežu. U redu ako voliš taj parfem, ali je drugo piće.

Drži se, a piće od tri sastojka pravi je kandidat. Pomiješaj votku, limetu i sirup, dodaj oko 20 posto vode da stane umjesto razrjeđenja koje bi ti dalo treskanje, i flaširaj. Zamrzivač ga neće stvrdnuti. Limeta blijedi nakon dva-tri dana, pa ga dovrši tog tjedna.

Klasični recept za koktel Vodka Gimlet traži: 60 ml (2 oz) votka, 22 ml (0.75 oz) svježi sok limete, 15 ml (0.5 oz) šećerni sirup. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Vodka Gimlet ima oko 25% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.