Bahama Mama

Du kannst 60 ml von einem nehmen, aber die Teilung tut etwas. Goldener Rum trägt die Frucht und hält sie trinkbar, während dunkler Rum Melasse und etwas Bitterkeit beisteuert, die das Glas davon abhält, zum Bonbon zu werden. Hast du nur eine Flasche, nimm die dunkle.

Kürz die Grenadine auf einen Barlöffel und gib 10 ml frische Limette dazu. Ungesüßter Ananassaft statt der gesüßten Sorte macht mehr Unterschied, als man erwartet. Die Kokoscreme ist ohnehin fast nur Zucker, sie ist also das Letzte, was man erhöht.

Jedes hohe Glas von etwa 400 ml. Die Hurricane-Form ist eine Tiki-Bar-Gewohnheit und keine Vorschrift, auch wenn die weite Schale Crushed Ice besser hält. Ein Pint-Glas kommt dem Volumen näher als ein Standard-Highball, bei dem dir ein Drittel fehlt.

Grenadine ist das Einzige Rote im Glas, und 8 ml davon kämpfen gegen 90 ml gelben Saft. Grelle Supermarkt-Grenadine wirkt röter als die aus echtem Granatapfel. Willst du den Sonnenuntergang, lass sie nach dem Eis an der Glasinnenwand herunterlaufen, statt sie mitzuschütteln.

Das klassische Rezept für Bahama Mama: 30 ml (1 oz) Dunkler Rum, 30 ml (1 oz) Goldener Rum, 15 ml (0.5 oz) Kokosnusscreme, 60 ml (2 oz) Ananassaft, 30 ml (1 oz) Orangensaft, 8 ml (0.25 oz) Grenadine. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Bahama Mama bei rund 14 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Bahama Mama wird geschüttelt. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.