Klasični koktel · Vođeni recept
Bahama Mama
Kreni s pripremomDvije vrste ruma s ananasom, narančom, kokosom i grenadinom — Bahami u visokoj čaši. Sladak i posve neskriveno tropski.
U čašitamni rum · zlatni rum · kokosova krema · sok od ananasa · sok od naranče · + još 1
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: hurricane čaša.
Visoka zakrivljena čaška prima drobljeni led i izdašno tropsko piće, a ostavlja mjesta i za ukras.
- Standardna veličina
- 440 ml15 oz
- Led i posluživanje
- Izdašno je napuni drobljenim ledom.
- Ako je nemaš
- Posluži se visokom čašom ili bilo kojom čašom dovoljnog kapaciteta.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- tamni rum30 ml
- zlatni rum30 ml
- kokosova krema15 ml
- sok od ananasa60 ml
- sok od naranče30 ml
- grenadina8 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 30 ml tamni rum u shaker
tamni rum
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 30 ml zlatni rum
- zlatni rum
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 15 ml kokosova krema
kokosova krema
- 04
Odmjeri u shaker Dodaj 60 ml sok od ananasa
sok od ananasa
- 05
Odmjeri u shaker Dodaj 30 ml sok od naranče
sok od naranče
- 06
Odmjeri u shaker Dodaj 8 ml grenadina
grenadina
- 07
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 08
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 09
Napuni čašu ledom Napuni čašu svježim drobljenim ledom
- 10
Čisto procijedi Procijedi u čašu preko leda
- 11
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj krišku ananasa i koktel višnju
Upoznaj svoje piće
O koktelu Bahama Mama
Dva ruma, dva posla
Miješanje rumova standardna je praksa u karipskim i tiki pićima, a ovo je jednostavan primjer zašto. Jedan rum postavlja bazu, drugi donosi gornje note. Zamijeni tamnu polovicu jamajčanskim iz kotla i dobiješ mnogo izraženije piće. Zamijeni je demerarom i postane dimljeno i slatko na zagorjeli šećer, bez ijednog dodanog grama šećera.
Kokosovo vrhnje je tekstura, ne okus
Petnaest mililitara kokosova vrhnja mala je količina namjerno. Ono je tu zbog teksture, da piću da blagu težinu na jeziku, a ne zbog okusa kokosa. Udvostruči ga i odlutao si na teritorij Piña Colade. Tresi dovoljno snažno da vrhnje kako treba razbiješ, pa procijedi preko drobljenog leda, a ne preko kocki.
Česta pitanja
Bahama Mama: česta pitanja
Trebaju li mi doista dvije vrste ruma?
Možeš uzeti 60 ml jednog, ali podjela nešto radi. Zlatni rum nosi voće i drži piće pitkim, dok tamni donosi melasu i malo gorčine koja sprječava da čaša postane bombon. Ako imaš samo jednu bocu, neka bude tamna.
Kako da spustim slatkoću?
Smanji grenadin na barsku žličicu i dodaj 10 ml svježe limete. Nezaslađeni sok od ananasa umjesto zaslađenog čini veću razliku nego što ljudi očekuju. Kokosovo vrhnje već je uglavnom šećer, pa je to zadnje što treba povećavati.
Koja čaša radi ako nemam hurricane?
Bilo koja visoka čaša od otprilike 400 ml. Oblik hurricanea navika je tiki barova, a ne uvjet, premda široka zdjela bolje drži drobljeni led. Krigla je po volumenu bliža nego standardni highball, koji će te ostaviti kraćim za trećinu.
Ispao je blijedonarančast, a ne crven.
Grenadin je jedina crvena stvar u čaši, a 8 ml njega bori se s 90 ml žutog soka. Jarki grenadin iz dućana djeluje crvenije od onoga od pravog nara. Želiš li izgled zalaska sunca, kapaj ga niz unutrašnjost čaše nakon leda umjesto da ga treseš unutra.
Koji sastojci idu u koktel Bahama Mama?
Klasični recept za koktel Bahama Mama traži: 30 ml (1 oz) tamni rum, 30 ml (1 oz) zlatni rum, 15 ml (0.5 oz) kokosova krema, 60 ml (2 oz) sok od ananasa, 30 ml (1 oz) sok od naranče, 8 ml (0.25 oz) grenadina. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Bahama Mama?
Standardno pripremljen koktel Bahama Mama ima oko 14% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.
Trese li se Bahama Mama ili se miješa?
Koktel Bahama Mama se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Bahama Mama, probaj i ove.
Painkiller
Tamni rum, ananas, naranča i krema od kokosa čine bogat tropski koktel, a muškatni oraščić daje mu topao, mirisan završetak.
Pogledaj recept
Planter’s Punch
Tamni rum, citrusi, malo grenadina i Angostura čine izvorni jamajčanski punč. Voćan je i snažan, ali dobro odmjerena kiselina drži ga svježim.
Pogledaj recept
Cobra's Fang
Tamni i overproof rum spajaju se s limetom, narančom, marakujom i grenadinom. Raskošan tiki-koktel pun voća i ozbiljne jačine.
Pogledaj recept