Brave Bull

Mehr als auf alles andere im Glas, denn er macht zwei Fünftel des Drinks aus. Was schwankt, ist die Süße: Tia Maria ist leichter als Kahlúa, und die Cold-Brew-Liköre des letzten Jahrzehnts sind noch trockener. Gieß von jedem dieselben 30 ml ein, und du hast drei merklich verschiedene Drinks.

Zwei zu eins ist die nützliche Marke: 45 ml Tequila auf zweiundzwanzig Likör, was immer noch nach Kaffee schmeckt, ohne den sirupartigen Abgang. Drei zu eins geht weiter und fühlt sich langsam wie Tequila mit Kaffeenote an. Geh nicht in die andere Richtung; jenseits gleicher Teile meldet sich die Agave nicht mehr.

Ja, und für manche ist es schlicht besser. Rauch und gerösteter Kaffee gehören zusammen. Nimm einen leichteren Espadín statt etwas aggressiv Aschigem, und rechne damit, dass der Drink trockener schmeckt, obwohl du keine einzige Menge geändert hast.

Strukturell ja. Im Glas trennen sie sich. Wodka lässt den Kaffeelikör die ganze Show führen, während Tequila vegetabile und pfeffrige Noten hindurchschiebt — der Brave Bull hält also zwei Aromen im Blick statt eines gesüßten.

Das klassische Rezept für Brave Bull: 45 ml (1.5 oz) Tequila, 30 ml (1 oz) Kaffeelikör. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Brave Bull bei rund 32 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Brave Bull wird gerührt, nicht geschüttelt. Ohne Zitrussaft bleibt der Drink beim Rühren glasklar und seidig, statt trüb und aufgeschäumt zu werden.