Tequila Cobbler

Blanco. Der Drink ist ohnehin kalt und fruchtbetont, und die Fasszeit wird unter dem Orangensaft größtenteils begraben. Ist Reposado das, was Sie haben, nehmen Sie den Sirup auf 10 ml zurück, damit sich die Vanille aus dem Holz nicht auf den Zucker stapelt.

Von der Orange, und nicht viel davon. Valencias sind säurehaltiger als Navels, weshalb man genau sie presst; Navelsaft wird zudem binnen einer Stunde nach dem Pressen leicht bitter. Kartonsaft ist süßer als beide, nehmen Sie den Sirup also auf 8 ml zurück, wenn das Ihre Lage ist.

Er sitzt natürlich neben Tequila, ja, und ist etwas weicher. Agavendicksaft ist allerdings fast anderthalbmal so süß wie Zuckersirup, nehmen Sie also zwei Drittel des Volumens, sonst wird der Drink klebrig. Er bringt außerdem eine Karamellnote mit, die das Ganze Richtung Margarita zieht.

Mehr als in einer Margarita, ja. Es gibt weder Limette noch Likör, um den karamelligen Abgang eines Mixto zu decken, also fallen billige Flaschen klebrig aus. Ein Blanco aus 100 % Agave vom mittleren Regal reicht völlig; nichts an diesem Aufbau belohnt einen Sipping-Tequila.

Das klassische Rezept für Tequila Cobbler: 60 ml (2 oz) Tequila, 15 ml (0.5 oz) Orangensaft, 15 ml (0.5 oz) Zuckersirup. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Tequila Cobbler bei rund 27 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Tequila Cobbler wird gerührt, nicht geschüttelt. Ohne Zitrussaft bleibt der Drink beim Rühren glasklar und seidig, statt trüb und aufgeschäumt zu werden.