Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept

Paloma

Die Paloma — Tequila und Grapefruitlimonade — ist das, was man in Mexiko tatsächlich öfter trinkt als Margaritas. Erfrischend, leicht bitter und fast unmöglich zu vermasseln.

Dauer~2 Min.KinderleichtStärkeMitteletwa 12 % Vol.MethodeIm Glas gebaut6 geführte SchritteZutaten3Longdrinkglas (Highball)

Highball

Im GlasTequila (blanco) · Frischer Limettensaft · Grapefruit-Limonade

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Geführt mixenEin Handgriff nach dem anderen — Timer inklusive.

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Was reinkommt

Zutaten

Ein leeres, klares Longdrinkglas mit hohen, geraden Wänden und massivem Boden. — ServierglasLongdrinkglas

Bereitmachen, bevor du eingießt

Dein Glas: Longdrinkglas.

Die hohe, gerade Form lässt reichlich Platz für Eis und Filler und hält einen Longdrink lange lebendig.

Standardgröße: 350 ml11¾ oz
Eis & Servieren: Mit frischen Eiswürfeln füllen.
Falls du das Glas nicht hast: Nimm ein Collins-Glas oder einen beliebigen hohen Becher mit geraden Wänden.

Werkzeug bereitlegen

Jigger oder Messlöffel

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Mengen an dein Glas anpassen: Longdrinkglas (Highball)Wir merken uns diese Glasgröße.

Tequila (blanco)60 ml
Grapefruit-Limonade120 ml
Frischer Limettensaft15 ml

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Von der Flasche ins Glas

Zubereitung

01
Eis ins Glas
Fülle ein Longdrinkglas mit Eis
Worauf es ankommtEine winzige Prise Salz zuerst ins Glas hebt alle Aromen — probier es aus.
02
Abmessen und eingießen
Gieße 60 ml Tequila
- Tequila (blanco)
03
Abmessen und eingießen
Füge 15 ml frischen Limettensaft hinzu
- Frischer Limettensaft
04
Sanft auffüllen
Fülle mit Grapefruitlimonade auf
- Grapefruit-Limonade
Worauf es ankommtSquirt, Jarritos oder Ting sind die Klassiker — aber jede Grapefruitlimonade funktioniert.
05
Ums Eis rühren
Rühre einmal sanft um
06
Frisch garnieren
Zum Schluss — lass eine Grapefruitscheibe ins Glas gleiten

Hintergrund

Paloma: Herkunft & Charakter

Eine Margarita mit Salzrand, eine korallfarbene Paloma und Mezcal auf Eis auf einer Agaventerrasse.

Der Tequila-Drink des Volkes

Wer in einer Cantina Tequila bestellt, bekommt als Haus-Serve eher eine Paloma („Taube“ auf Spanisch) als eine Margarita. Ihre Ursprünge sind vage — die meisten Geschichten zeigen auf Don Javier Delgado Coronas Bar La Capilla im Ort Tequila —, aber ihre Logik ist zeitlos: lokale Spirituose, lokale Zitrus, kalter Sprudel, heißer Nachmittag.

Häufige Fragen

Das Paloma-FAQ

Grapefruitlimonade oder frischer Grapefruitsaft?

Traditionelle Palomas nehmen Grapefruitlimonade (in Mexiko Squirt oder Jarritos). Für einen frischeren, weniger süßen Drink nimm halb frischen Grapefruitsaft, halb Sodawasser und einen Teelöffel Agavendicksaft. Beides ist ausgezeichnet — die Limo-Version ist der Strandklassiker, die frische das Cocktailbar-Upgrade.

Ist eine Paloma stärker als eine Margarita?

Nein — sie ist länger und leichter. Die Margarita konzentriert Tequila und Zitrus; in der Paloma verteilen sich dieselbe Menge Tequila, Eis und Grapefruitlimonade auf einen größeren Drink. Deshalb lässt sie sich gemütlicher trinken und ist in Mexiko oft beliebter als die Margarita.

Paloma: Welche Zutaten kommen ins Glas?

Das klassische Rezept für Paloma: 60 ml (2 oz) Tequila, 15 ml (0.5 oz) Frischer Limettensaft, 120 ml (4 oz) Grapefruit-Limonade. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Paloma: Wie stark ist der Drink?

Fertig gemixt liegt Paloma bei rund 12 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Paloma: geschüttelt oder gerührt?

Paloma wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.

Welches Glas passt zu Paloma?

Serviere Paloma in einem Longdrinkglas (hohes Glas), auf frischen Eiswürfeln.

Wie viele Kalorien hat ein Glas Paloma?

Ein Glas Paloma hat ungefähr 180 Kalorien, geschätzt nach dem Standardrezept oben. Größere Gläser, extra Sirup oder gesüßte Filler treiben die Zahl schnell nach oben.

Technik-Feinschliff