Brave Bull

Bitnije od svega drugoga u čaši, jer su to dvije petine pića. Razlikuje se slatkoća: Tia Maria je lakša od Kahlúe, a likeri od hladno cijeđene kave iz zadnjeg desetljeća opet su suši. Natoči istih 30 ml svakoga i dobiješ tri osjetno različita pića.

Dva prema jedan koristan je orijentir: 45 ml tequile na dvadeset dva likera, što i dalje ima okus kave bez sirupastog završetka. Tri prema jedan ide dalje i počne djelovati kao tequila s notom kave. U drugu stranu nemoj; preko jednakih dijelova agava se prestane javljati.

Možeš, i nekima je to ravno poboljšanje. Dim i pržena kava pripadaju zajedno. Uzmi lakši espadín, a ne nešto agresivno pepeljasto, i očekuj da će piće djelovati suše iako nisi promijenio nijednu mjeru.

Strukturno jest. U čaši se razilaze. Votka pušta liker od kave da vodi cijelu predstavu, dok tequila kroz njega gura povrtne i paprenaste note, pa Brave Bull drži dva okusa na vidiku umjesto jednog zaslađenog.

Klasični recept za koktel Brave Bull traži: 45 ml (1.5 oz) tequila, 30 ml (1 oz) liker od kave. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Brave Bull ima oko 32% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Brave Bull se miješa, ne trese. Ne sadrži sok citrusa, pa ga miješanje ostavlja kristalno bistrim i svilenkastim, umjesto mutnim i prozračenim.