Cameron's Kick

Ein Blend oder ein Highland-Malt ist die sichere Wahl. Rauch spaltet die Meinungen: Ein Teelöffel von etwas Getorftem in einen Blend gegeben ergibt eine Kante, die der Mandel überraschend gut steht, während volle 30 ml Islay alles andere im Glas plattmachen. Fang ohne an und gib später dazu.

Kannst du, und er bleibt ein ordentlicher Sour, aber die Teilung leistet echte Arbeit. Irish Whiskey bringt weiches Getreide und eine Spur Süße durch die Mitte; Scotch bringt das trockenere, leicht rauchige obere Ende. Mit nur einem, welchen du auch wählst, verengt sich der Drink, und das Orgeat hat weniger, worauf es sich stützen kann.

Beide sind geröstete Aromen, und darin liegt die Verbindung. Malz gibt dir Getreide und eine leichte Kohlenote; Orgeat gibt Nuss und etwas Orangenblüte, und beide treffen sich auf halbem Weg, statt zu kämpfen. Kauf eine Flasche aus kleiner Produktion, wenn du kannst, denn billiges Orgeat schmeckt nach Karamell und macht die ganze Idee zunichte.

Orgeat ist eine Emulsion aus Mandel, Zucker und meist einem Tropfen Orangenblütenwasser, Trübung ist also richtig und zu erwarten. Absetzen am Boden heißt, dass nicht hart oder lang genug geschüttelt wurde oder das Orgeat zu dick aus dem Kühlschrank kam. Zwölf Sekunden mit reichlich Eis regeln das.

Das klassische Rezept für Cameron's Kick: 30 ml (1 oz) Scotch Whisky, 30 ml (1 oz) Irish Whiskey, 22 ml (0.75 oz) Frischer Zitronensaft, 15 ml (0.5 oz) Orgeat-Sirup. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Cameron's Kick bei rund 26 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Cameron's Kick wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.