Cameron's Kick

Blend ili gorštački malt siguran su izbor. Dim dijeli mišljenja: žličica nečega tresetnog dodana blendu daje rub koji bademu iznenađujuće pristaje, dok punih 30 ml Islaya spljošti sve ostalo u čaši. Kreni bez njega pa dodaj poslije.

Možeš, i i dalje je pristojan sour, ali podjela radi pravi posao. Irski viski donosi meko žito i dašak slatkoće kroz sredinu; škotski donosi suši, blago dimljen gornji kraj. Sa samo jednim, koji god odabrao, piće se suzi, a orgeat ima manje na što se osloniti.

Oba su prženi okusi, i to je veza. Slad ti daje žitarice i blagu nagorjelost; orgeat daje orah i malo narančina cvijeta, a to dvoje se sretne na sredini umjesto da se tuče. Kupi bocu male proizvodnje ako možeš, jer jeftin orgeat ima okus karamele i poništi cijelu ideju.

Orgeat je emulzija badema, šećera i obično kapi vode od narančina cvijeta, pa je neprozirnost ispravna i očekivana. Razdvajanje na dnu znači da nije tresen dovoljno snažno ili dovoljno dugo, ili je orgeat izašao iz hladnjaka pregust. Dvanaest sekundi uz dosta leda to riješi.

Klasični recept za koktel Cameron's Kick traži: 30 ml (1 oz) škotski viski, 30 ml (1 oz) irski viski, 22 ml (0.75 oz) svježi sok limuna, 15 ml (0.5 oz) orgeat sirup. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Cameron's Kick ima oko 26% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Cameron's Kick se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.