Rusty Nail

Es ist der gängige moderne Aufbau und der hier angegebene. Das alte Rezept verlangte gleiche Teile, was die meisten Trinkenden heute klebrig süß finden. Stammgäste driften eher zu drei oder vier zu eins, wo der Honig als Abgang und nicht als Hauptereignis erscheint. Fang bei zwei an und arbeite dich herunter.

Nichts exakt. Drambuie basiert auf Whisky, hat 40 Prozent und trägt neben dem Honig Kräuter, Würze und eine Safrannote — Honigsirup lässt dich also mit gesüßtem Scotch und einem viel schwächeren Drink zurück. Ist das alles, was du hast, gib einen Spritzer Angostura und eine Orangenzeste dazu, um die Aromatik zu simulieren.

Ein solider Blend oder ein Speyside-Malt. Der Likör ist bereits süß und kräutrig, also verhindert ein Whisky mit Körper und etwas Griff, dass der Drink weich wird. Schwerer Torf kämpft mit dem Honig, statt ihn zu ergänzen, auch wenn ein kleines Maß einer rauchigen Flasche in der Mischung Interessantes anstellt.

Auf Eis, ein großer Würfel. Beide Zutaten haben 40 Prozent und sonst kommt nichts hinein — ohne Verdünnung ist das nahe an purem Whisky mit Zucker darin. Das langsame Schmelzen macht ihn über eine halbe Stunde trinkbar. Ohne Eis im gekühlten Glas serviert ist er wild und schnell vorbei.

Das klassische Rezept für Rusty Nail: 45 ml (1.5 oz) Scotch Whisky, 22 ml (0.75 oz) Drambuie. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Rusty Nail bei rund 42 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Rusty Nail wird gerührt, nicht geschüttelt. Ohne Zitrussaft bleibt der Drink beim Rühren glasklar und seidig, statt trüb und aufgeschäumt zu werden.