Mamie Taylor

Ginger Ale ist das Original und die richtige Wahl. Die Hitze von Ginger Beer überschwemmt einen Blended Scotch, und du endest mit einem Mule, in dem zufällig Whisky ist. Hast du nur Ale und willst mehr Biss, gib eine dünne Scheibe frischen Ingwer ins Glas.

Nein, und ein schwerer Islay-Malt würde mit der Limette kämpfen. Ein zum Mixen gebauter Blend erledigt die Sache, etwa Famous Grouse oder Monkey Shoulder. Willst du Rauch, lass etwas Getorftes obenauf schwimmen, statt das ganze Maß daraus zu bauen.

Zwei Dinge. Wodka gegen Blended Scotch ist das Offensichtliche, Ginger Ale gegen Ginger Beer das Größere. Ein Mule läuft heiß und scharf und stützt sich darauf, dass der Becher kalt ist. Dieser ist weicher und trockener, und das Malz soll durch die Perlen durchkommen, statt sich darunter zu verstecken.

Meist wegen kleinem Eis oder Ginger Ale, das seit Tagen offen im Kühlschrank steht. Füll das Glas mit großen Würfeln statt einer Handvoll Splitter, gieß das Ale zuletzt ein, um die Kohlensäure zu halten, und öffne eine frische Flasche, wenn deine herumsteht.

Das klassische Rezept für Mamie Taylor: 45 ml (1.5 oz) Scotch Whisky, 15 ml (0.5 oz) Frischer Limettensaft, 90 ml (3 oz) Ginger Ale. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Mamie Taylor bei rund 13 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Mamie Taylor wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.