Vodka Soda

Ja, und in einem so nackten Drink schmeckt man es. Club Soda hat zugesetzte Mineralien, meist Natriumbicarbonat und etwas Salz, was eine leichte herzhafte Rundung gibt. Selters ist reines Kohlensäurewasser und kommt klarer heraus. Sprudelndes Mineralwasser liegt je nach Quelle dazwischen.

Es ist der eine Highball, in dem er sich zeigt. Nichts Süßes oder Bitteres deckt irgendetwas, der Texturunterschied zwischen einem rauen Getreidewodka und einem gut gemachten landet also direkt auf der Zunge. Servieren Sie ihn kalt genug, und eine mittelmäßige Flasche benimmt sich, aber den Abgang werden Sie bemerken.

Zwei oder drei Spritzer aromatischen Bitter, einen langen Streifen Grapefruitschale oder eine Prise Salz. Alle drei geben Duft oder Kontrast, ohne Zucker zu geben. Ein Schuss Grapefruitsaft ist die Grenze; darüber hinaus haben Sie einen Highball mit Saft gemacht.

Rund 100 aus den 45 ml Wodka und überhaupt keine aus dem Sodawasser, da Kohlensäurewasser keinen Zucker enthält. Das ist der größte Teil des Grundes, warum man ihn bestellt. Dasselbe Maß mit Tonic statt Sodawasser legt etwa zehn Gramm Zucker obendrauf.

Das klassische Rezept für Vodka Soda: 45 ml (1.5 oz) Wodka, 120 ml (4 oz) Sodawasser. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Vodka Soda bei rund 11 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ein vergleichsweise leichter, süffiger Drink — von der Stärke her ähnlich wie ein Bier.

Vodka Soda wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.