Kamikaze

Es balanciert nur, wenn dein Orangenlikör genug Zucker trägt. Cointreau ist trockener als billiger Triple Sec, hat aber die Süße für die Aufgabe, was ein sehr trockener Curaçao nicht hat. Beißt deiner, bringen 5 ml Zuckersirup ihn zurück in die Reihe.

Er wurde in den Achtzigern einer, und das ist ungefähr alles, was die Leute von ihm erinnern. Ordentlich gebaut und im gekühlten Glas serviert ist er ein vollwertiger Drink, näher an einer Margarita mit Wodka statt Tequila. Die Shot-Fassung ließ die frische Limette weg — daher der Ruf.

Die Basisspirituose, und das ist alles. Tequila bringt Pfeffer und pflanzliches Gewicht; Wodka bringt nichts, also sitzen Limette und Orange ganz vorn, ohne etwas dahinter, das ablenkt. Gleiche Architektur, sauberer und je nach Stimmung weniger interessant. Kein Salzrand.

Das ist die übliche Abkürzung und verdoppelt, was die Limette ohnehin tut. Gehst du diesen Weg, nimm den Orangenlikör auf 22 ml herunter und gib zum Ausgleich einen Barlöffel Sirup dazu. Schlichter Wodka lässt mehr Raum dafür, dass die Limette das ist, was du tatsächlich schmeckst.

Das klassische Rezept für Kamikaze: 30 ml (1 oz) Wodka, 30 ml (1 oz) Triple Sec / Cointreau, 30 ml (1 oz) Frischer Limettensaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Kamikaze bei rund 26 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Kamikaze wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.