Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept

Pornstar Martini

Wodka, Maracuja und Limette werden mit Prosecco an der Seite serviert. Fruchtig, säuerlich und mit feinen Perlen als frischem Kontrast.

Dauer~3 Min.EinfachStärkeMitteletwa 15 % Vol.MethodeGeschüttelt8 geführte SchritteZutaten5Martiniglas (Cocktailglas)

Prickelnd

Im GlasWodka · Maracuja-Püree · Frischer Limettensaft · Zuckersirup · Prosecco

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Geführt mixenEin Handgriff nach dem anderen — Timer inklusive.

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Was reinkommt

Zutaten

Ein leeres, klares Martiniglas mit kantiger, V-förmiger Kuppa und schlankem Stiel. — ServierglasMartiniglas

Bereitmachen, bevor du eingießt

Dein Glas: Martiniglas.

Der Stiel schützt einen kalten Drink ohne Eis vor deiner Hand; die offene, V-förmige Kuppa präsentiert sein Aroma sofort.

Standardgröße: 180 ml6 oz
Eis & Servieren: Vorher kühlen; ohne Eis servieren.
Falls du das Glas nicht hast: Nimm eine Coupette oder ein anderes kleines Cocktailglas mit Stiel.

Werkzeug bereitlegen

Shaker
Barsieb (oder ein kleines Küchensieb)
Jigger oder Messlöffel

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Mengen an dein Glas anpassen: Martiniglas (Cocktailglas)Wir merken uns diese Glasgröße.

Wodka45 ml
Prosecco60 ml
Maracuja-Püree30 ml
Frischer Limettensaft15 ml
Zuckersirup15 ml

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Von der Flasche ins Glas

Zubereitung

01
In den Shaker abmessen
Gieße 45 ml Wodka in deinen Shaker
- Wodka
02
In den Shaker abmessen
Füge 30 ml Maracuja-Püree hinzu
- Maracuja-Püree
03
In den Shaker abmessen
Füge 15 ml Frischer Limettensaft hinzu
- Frischer Limettensaft
04
In den Shaker abmessen
Füge 15 ml Zuckersirup hinzu
- Zuckersirup
05
Eis in den Shaker
Fülle den Shaker mit Eis
Worauf es ankommtFülle ihn richtig voll — mehr Eis kühlt schneller und verwässert weniger.
06
Verschließen und schütteln
Verschließe den Shaker und schüttle kräftig
Worauf es ankommtKalte Hände sind ein gutes Zeichen. Schüttle, bis der Becher außen vereist.
07
Sauber abseihen
Seihe in ein vorgekühltes Glas ab — ohne Eis
Worauf es ankommtGieße durch das Barsieb, damit das angeschmolzene Eis im Shaker zurückbleibt.
08
Sanft auffüllen
Fülle mit 60 ml Prosecco auf
- Prosecco

Hintergrund

Pornstar Martini: Herkunft & Charakter

Ein Kupferbecher, ein Espresso Martini und ein klarer Wodka-Highball vor abendlichen Stadtlichtern.

Geboren als Maverick

Die Urheberschaft geht meist an Douglas Ankrah, einen Londoner Barkeeper, der ihn Anfang der 2000er in seiner Bar Townhouse in Knightsbridge auf die Karte setzte. Zuerst hieß er Maverick Martini, nach einem Club in Kapstadt, bevor Ankrah bei dem Namen landete, der hängen blieb. Ankrah starb 2021, als der Drink längst regelmäßig zum meistverkauften Cocktail Großbritanniens gekürt wurde; viele Kettenkarten drucken ihn bis heute als Passion Star Martini.

Die Maracuja ist der ganze Drink, und reif heißt hässlich: runzlige Schale, die schon einzufallen beginnt. Glatte, glänzende Früchte sind unreif und sauer, ohne jedes Parfum. Das Fruchtfleisch samt Kernen auslöffeln und kräftig genug schütteln, dass sich die Kerne lösen — dieses zerrissene Fruchtfleisch baut den Schaum. Die Vanille kommt aus einem Vanillewodka oder einem Barlöffel Vanillesirup, und eine halbe Schale obenauf ist die Garnitur.

Häufige Fragen

Das Pornstar Martini-FAQ

Was macht man mit dem Prosecco-Shot?

Du kannst ihn zwischen den Cocktailschlucken trinken, wie es Erfinder Douglas Ankrah 2002 vorgesehen hat, oder für ein spritziges Finish ins Glas gießen. Separat serviert lässt sich der Kontrast zwischen süßer Passionsfrucht und trockenem Prosecco besser schmecken.

Pornstar Martini: Welche Zutaten kommen ins Glas?

Das klassische Rezept für Pornstar Martini: 45 ml (1.5 oz) Wodka, 30 ml (1 oz) Maracuja-Püree, 15 ml (0.5 oz) Frischer Limettensaft, 15 ml (0.5 oz) Zuckersirup, 60 ml (2 oz) Prosecco. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Pornstar Martini: Wie stark ist der Drink?

Fertig gemixt liegt Pornstar Martini bei rund 15 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Pornstar Martini: geschüttelt oder gerührt?

Pornstar Martini wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.

Welches Glas passt zu Pornstar Martini?

Serviere Pornstar Martini in einem Martiniglas, gut vorgekühlt — hier kommt kein Eis ins Glas, also muss das Glas die Kälte halten.

Wie viele Kalorien hat ein Glas Pornstar Martini?

Ein Glas Pornstar Martini hat ungefähr 230 Kalorien, geschätzt nach dem Standardrezept oben. Größere Gläser, extra Sirup oder gesüßte Filler treiben die Zahl schnell nach oben.

Technik-Feinschliff