Kentucky Colonel

Mit ziemlicher Sicherheit. Sie liegt bei 40 Prozent Alkohol und trägt viel Zucker, oxidiert also nicht wie Wermut. Aufrecht im Schrank überdauert sie das meiste im Regal. Das einzige Ärgernis ist Zucker, der um den Verschluss kristallisiert, und das ist Kosmetik. Hals abwischen und weitermachen.

Bis auf 8 ml Bénédictine gegen 60 ml Bourbon, was dem Verhältnis des Bobby Burns entspricht, und es schmeckt noch nach demselben Drink. Darunter meldet sich der Likör gar nicht mehr. Zwei Spritzer Angostura sind die andere Lösung, und die kostet dich überhaupt keine Süße.

Alle drei paaren einen Whiskey mit Bénédictine. Der Monte Carlo ist Rye plus Angostura, fällt also trockener und würziger aus. Der Bobby Burns bringt Scotch mit süßem Wermut daneben, runder und malziger. Dies ist Bourbon und Bénédictine allein, vier zu eins, der süßeste und schlichteste im Satz.

Mehr als sonst, denn im Glas ist nichts anderes, hinter dem man sich verstecken könnte. Ein roggenreicher Bourbon behält gegen den Honig etwas Pfeffer. Ein Weizenbourbon wie Maker's Mark verdoppelt die Weichheit und kann das Ganze ins Dessert kippen. Ab 45 Prozent hält er seine Form besser.

Das klassische Rezept für Kentucky Colonel: 60 ml (2 oz) Bourbon, 15 ml (0.5 oz) Bénédictine. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Kentucky Colonel bei rund 44 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Kentucky Colonel wird geschüttelt. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.