Kentucky Mule

Aus ausgekleideten ja. Blankes Kupfer reagiert mit allem Sauren, und Limettensaft liegt deutlich unter dem pH-Wert, ab dem das zum Thema wird, weshalb Gesundheitsbehörden vor unausgekleideten Innenseiten gewarnt haben. Fast jeder heute verkaufte Becher hat eine Edelstahl- oder Nickelauskleidung. Schau hinein: Ist es silbern, ist alles in Ordnung.

Ein Standardbourbon mit 40 Prozent wird unter 90 ml Ginger Beer begraben. Ein Bottled-in-Bond mit 50 Prozent, oder irgendetwas zwischen 45 und 55, hält den Whiskey spürbar, ohne dass man mehr eingießen müsste. Roggenreiche Bourbons funktionieren besonders gut, weil der Pfeffer dem Ingwer auf halbem Weg entgegenkommt.

Lies die Zutaten und probier es zuerst pur. Die brauchbaren führen Ingwer weit oben und brennen direkt aus der Flasche leicht im Rachen. Alles, was schlicht angenehm schmeckt, verschwindet unter dem Bourbon. Trüb ist meist ein gutes Zeichen.

Nur wenn du ihn richtig behandelst. Klatsch ihn einmal zwischen den Handflächen, um die Öle zu wecken, und pflanz ihn neben den Halm, damit er unter deiner Nase sitzt. Als Deko hineingeworfene Minze trägt nichts bei. Die Limettenspalte ist ausgepresst nützlicher als auf dem Rand thronend.

Das klassische Rezept für Kentucky Mule: 45 ml (1.5 oz) Bourbon, 15 ml (0.5 oz) Frischer Limettensaft, 90 ml (3 oz) Ginger Beer. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Kentucky Mule bei rund 14 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Kentucky Mule wird direkt im Glas auf Eis zubereitet — kein Shaker nötig. Gib die Zutaten der Reihe nach hinein und rühr einmal kurz und vorsichtig um.