Klasični koktel · Vođeni recept
Kentucky Colonel
Kreni s pripremomKentucky Colonel u samo dva sastojka spaja bourbon i Bénédictine, s aromama toplih začina, meda i bilja. Najbolje se pije u polaganim gutljajima.
U čašibourbon · Bénédictine
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: coupe čaša.
Nožica drži ruku podalje od hladnog pića, a iz zaobljene čaške piće bez leda (up) lijepo se pijucka.
- Standardna veličina
- 200 ml6¾ oz
- Led i posluživanje
- Prvo je ohladi; posluži bez leda.
- Ako je nemaš
- Posluži se malom martini čašom ili desertnom čašom na nožici.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- bourbon60 ml
- Bénédictine15 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 60 ml bourbon u shaker
bourbon
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 15 ml Bénédictine
Bénédictine
- 03
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 04
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 05
Čisto procijedi Procijedi u ohlađenu čašu — bez leda
Upoznaj svoje piće
O koktelu Kentucky Colonel
Dvadeset sedam biljaka, jedan recept
Bénédictine se u Fécampu u Normandiji radi od šezdesetih godina devetnaestog stoljeća, otkad ga je Alexandre Le Grand počeo proizvoditi i prodavati uz tvrdnju da je oživio samostanski recept. Povjesničari nikad nisu našli dokaz da su redovnici radili išta takvo. Svaka boca i dalje nosi D.O.M. za Deo Optimo Maximo, a dvadeset sedam biljaka i začina otad je kućna linija.
Pukovnik koji nije postojao
Kentucky colonel je počasni naslov koji država dodjeljuje od devetnaestog stoljeća, i odande piću dolazi ime, a otprilike toliko seže i sva veza.
Nema bara, nema datuma, nema barmena. Pojavljuje se u američkim knjigama sredine stoljeća i otad se prenosi na temelju toga što traži točno dvije boce i hladnu čašu.
Česta pitanja
Kentucky Colonel: česta pitanja
Boca Bénédictinea otvorena mi je dvije godine. Je li još dobra?
Gotovo sigurno. Stoji na 40 posto alkohola i nosi puno šećera, pa ne oksidira kako to radi vermut. Uspravno u ormariću nadživjet će većinu stvari na polici. Jedina gnjavaža je šećer koji kristalizira oko čepa, što je kozmetika. Obriši grlo i nastavi.
Četiri prema jedan mi je preslatko. Koliko daleko mogu ići?
Do 8 ml Bénédictinea naspram 60 ml bourbona, što je omjer Bobbyja Burnsa, i i dalje ima okus istog pića. Ispod toga liker se prestaje uopće primjećivati. Dvije kapi Angosture drugi su popravak, i taj te ne košta nimalo slatkoće.
Monte Carlo, Bobby Burns, ovaj. Koji je koji?
Sva tri spajaju viski s Bénédictineom. Monte Carlo je raž plus Angostura, pa ispadne suši i začinjeniji. Bobby Burns donosi scotch uz slatki vermut, zaobljeniji i sladniji. Ovo je bourbon i Bénédictine sami, četiri prema jedan, najslađi i najjednostavniji u kompletu.
Je li izbor bourbona doista bitan?
Bitniji nego inače, jer u čaši nema ničeg drugog iza čega bi se sakrio. Bourbon s visokim udjelom raži zadrži nešto papra naspram meda. Pšenični poput Maker's Marka udvostruči mekoću i zna cijelu stvar prevrnuti u desert. Na 45 posto i više bolje drži oblik.
Koji sastojci idu u koktel Kentucky Colonel?
Klasični recept za koktel Kentucky Colonel traži: 60 ml (2 oz) bourbon, 15 ml (0.5 oz) Bénédictine. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Kentucky Colonel?
Standardno pripremljen koktel Kentucky Colonel ima oko 44% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.
Trese li se Kentucky Colonel ili se miješa?
Koktel Kentucky Colonel se trese. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Što dalje
Ako ti se sviđa Kentucky Colonel, probaj i ove.
Kentucky Mule
Moscow Mule s bourbonom: viski, limeta i pikantno pivo od đumbira preko leda u ledenoj šalici.
Pogledaj recept
Whiskey Sour
Whiskey Sour spaja bourbon, limun i šećer u omjeru koji je temelj cijele obitelji sour koktela. Ovo je klasična verzija bez bjelanjka: svježa, uravnotežena i gotova za dvije minute.
Pogledaj recept
Paper Plane
Moderni klasik jednakih dijelova: bourbon, Aperol, amaro i limun. Gorko, vedro i lijepo uravnoteženo.
Pogledaj recept