Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept

Mai Tai

Gereifte Rums, Orangenlikör, Orgeat und Limette auf Crushed Ice. Vollmundig, zitrisch und mandelwürzig — ganz ohne überflüssigen Fruchtsaft.

Dauer~3 Min.EinfachStärkeStarketwa 25 % Vol.MethodeGeschüttelt10 geführte SchritteZutaten5Tumbler (Rocks)

Tropisch

Im GlasGereifter Rum · Goldener Rum · Triple Sec / Cointreau · Orgeat-Sirup · Frischer Limettensaft

Genaue Mengen ansehen

Geführt mixenEin Handgriff nach dem anderen — Timer inklusive.

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Was reinkommt

Zutaten

Ein leerer, klarer Tumbler mit niedrigen, geraden Wänden und schwerem Boden. — ServierglasTumbler

Bereitmachen, bevor du eingießt

Dein Glas: Tumbler.

Die niedrige, robuste Form passt zu konzentrierten Drinks und gibt einem großen Eiswürfel genug Breite.

Standardgröße: 300 ml10¼ oz
Eis & Servieren: Großzügig mit Crushed Ice füllen.
Falls du das Glas nicht hast: Nimm einen kleinen Wasserbecher mit schwerem Boden.

Werkzeug bereitlegen

Shaker
Barsieb (oder ein kleines Küchensieb)
Jigger oder Messlöffel

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Mengen an dein Glas anpassen: Tumbler (Rocks)Wir merken uns diese Glasgröße.

Gereifter Rum30 ml
Goldener Rum30 ml
Triple Sec / Cointreau15 ml
Orgeat-Sirup15 ml
Frischer Limettensaft30 ml

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Von der Flasche ins Glas

Zubereitung

01
In den Shaker abmessen
Gieße 30 ml Gereifter Rum in deinen Shaker
- Gereifter Rum
02
In den Shaker abmessen
Füge 30 ml Goldener Rum hinzu
- Goldener Rum
03
In den Shaker abmessen
Füge 15 ml Triple Sec / Cointreau hinzu
- Triple Sec / Cointreau
04
In den Shaker abmessen
Füge 15 ml Orgeat-Sirup hinzu
- Orgeat-Sirup
05
In den Shaker abmessen
Füge 30 ml Frischer Limettensaft hinzu
- Frischer Limettensaft
06
Eis in den Shaker
Fülle den Shaker mit Eis
Worauf es ankommtFülle ihn richtig voll — mehr Eis kühlt schneller und verwässert weniger.
07
Verschließen und schütteln
Verschließe den Shaker und schüttle kräftig
Worauf es ankommtKalte Hände sind ein gutes Zeichen. Schüttle, bis der Becher außen vereist.
08
Eis ins Glas
Fülle dein Glas mit frischem Crushed Ice
09
Sauber abseihen
Seihe in dein Glas ab
Worauf es ankommtGieße durch das Barsieb, damit das angeschmolzene Eis im Shaker zurückbleibt.
10
Frisch garnieren
Zum Schluss — gib einen Minzzweig und eine Limettenscheibe dazu
Worauf es ankommtKlatsch die Minze einmal zwischen den Handflächen, bevor sie ins Glas kommt — der kleine Schlag setzt die Öle frei, und der Duft ist der halbe Drink.

Hintergrund

Mai Tai: Herkunft & Charakter

Ein Daiquiri, ein Rum-Highball mit Minze und dunkler Rum auf Eis auf einer Terrasse bei Sonnenuntergang.

„Maita’i roa a’e!“

Oakland, 1944: Victor „Trader Vic“ Bergeron schüttelte seinen besten gereiften Jamaika-Rum mit Limette, Curaçao und Orgeat für Freunde aus Tahiti, und einer rief „Maita’i roa a’e!“ — „nicht von dieser Welt!“ Der Mai Tai wurde zum Kronjuwel des Tiki — so populär, dass er den weltweiten Vorrat seines Original-Rums angeblich binnen eines Jahrzehnts leerte.

Häufige Fragen

Das Mai Tai-FAQ

Gehört Ananassaft in einen echten Mai Tai?

Nein — das ist die Resort-Version. Trader Vics Original von 1944 ist gereifter Rum, frische Limette, Orange Curaçao, Orgeat (Mandelsirup) und sonst nichts, auf Crushed Ice mit Minze. Er schmeckt nach Rum und Mandeln, nicht nach Fruchtpunsch — und so ist er besser.

Was ist Orgeat, und kann ich ihn ersetzen?

Orgeat ist ein gehaltvoller Mandelsirup mit Orangenblütenwasser und prägt den Geschmack des Mai Tai. Einen perfekten Ersatz gibt es nicht; zur Not kommen Amaretto und etwas Zuckersirup in die Nähe. Echter Orgeat lässt sich außerdem in vielen weiteren Tiki-Drinks verwenden.

Mai Tai: Welche Zutaten kommen ins Glas?

Das klassische Rezept für Mai Tai: 30 ml (1 oz) Gereifter Rum, 30 ml (1 oz) Goldener Rum, 15 ml (0.5 oz) Triple Sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) Orgeat-Sirup, 30 ml (1 oz) Frischer Limettensaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Mai Tai: Wie stark ist der Drink?

Fertig gemixt liegt Mai Tai bei rund 25 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Mai Tai: geschüttelt oder gerührt?

Mai Tai wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.

Welches Glas passt zu Mai Tai?

Serviere Mai Tai in einem Tumbler (Old-Fashioned-Glas), dicht gepackt mit Crushed Ice.

Wie viele Kalorien hat ein Glas Mai Tai?

Ein Glas Mai Tai hat ungefähr 230 Kalorien, geschätzt nach dem Standardrezept oben. Größere Gläser, extra Sirup oder gesüßte Filler treiben die Zahl schnell nach oben.

Technik-Feinschliff