Klasični koktel · Vođeni recept

Mai Tai

Odležani i zlatni rum, liker od naranče, orgeat i limeta čine pravi Mai Tai. Bogat je, bademast i citrusan, bez nepotrebnih voćnih sokova.

Priprema~3 minLakoJačinaJakooko 25% ABVMetodaProtresenovođenih koraka: 10Sastojci5Niska (rocks) čaša

Tropski

U čašiodležani rum · zlatni rum · triple sec / Cointreau · orgeat sirup · svježi sok limete

Vidi točne količine

Pripremi ga korak po korakJedan korak po ekranu, s tajmerom kad zatreba.

Kreni s pripremom

Što ide unutra

Sastojci

Prazna prozirna niska čaša s niskim ravnim stijenkama i teškim dnom. — Čaša za posluživanjeNiska čaša (rocks)

Pripremi se prije točenja

Za ovo piće: niska čaša (rocks).

Niska, čvrsta čaška odgovara koncentriranim pićima i daje jednoj velikoj kocki dovoljno širine.

Standardna veličina: 300 ml10¼ oz
Led i posluživanje: Izdašno je napuni drobljenim ledom.
Ako je nemaš: Posluži se malom čašom za vodu s teškim dnom.

Pripremi ove alate

shaker za koktele
cjedilo (ili malo sito)
jigger ili žlica za mjerenje

Usporedi sve vrste čaša

Prilagodi svojoj čaši: niska (rocks) čašaZapamtit ćemo ovu veličinu čaše.

odležani rum30 ml
zlatni rum30 ml
triple sec / Cointreau15 ml
orgeat sirup15 ml
svježi sok limete30 ml

Kreni s pripremom

Od boce do čaše

Metoda

01
Odmjeri u shaker
Ulij 30 ml odležani rum u shaker
- odležani rum
02
Odmjeri u shaker
Dodaj 30 ml zlatni rum
- zlatni rum
03
Odmjeri u shaker
Dodaj 15 ml triple sec / Cointreau
- triple sec / Cointreau
04
Odmjeri u shaker
Dodaj 15 ml orgeat sirup
- orgeat sirup
05
Odmjeri u shaker
Dodaj 30 ml svježi sok limete
- svježi sok limete
06
Napuni shaker ledom
Napuni shaker ledom
Zašto je važnoNapuni ga do vrha — više leda hladi brže, uz manje razvodnjavanja.
07
Zatvori i protresi
Zatvori i snažno protresi
Zašto je važnoHladne ruke su dobar znak. Tresi dok tin izvana ne uhvati inje.
08
Napuni čašu ledom
Napuni čašu svježim drobljenim ledom
09
Čisto procijedi
Procijedi u čašu preko leda
Zašto je važnoToči kroz cjedilo, da potrošeni led iz shakera ostane unutra.
10
Dovrši svježe
Dovrši ga — dodaj grančicu metvice i kolutić limete
Zašto je važnoPljesni metvicu među dlanovima prije nego što je staviš u čašu — taj mali udarac oslobodi ulja, a miris je pola pića.

Upoznaj svoje piće

O koktelu Mai Tai

Daiquiri, rum highball s metvicom i tamni rum na ledu na terasi u suton.

„Maita’i roa a’e!“

Oakland, 1944.: Victor „Trader Vic“ Bergeron protresao je svoj najbolji odležani jamajčanski rum s limetom, curaçaom i orgeatom za prijatelje s Tahitija, a jedno od njih uskliknulo je „Maita’i roa a’e!“ — „izvan ovoga svijeta!“ Mai tai postao je krunski dragulj tikija, toliko popularan da je navodno u desetljeću isušio svjetske zalihe svog izvornog ruma.

Česta pitanja

Mai Tai: česta pitanja

Ima li pravi mai tai sok od ananasa?

Ne — to je resortska verzija. Original Tradera Vica iz 1944. je odležani rum, svježa limeta, narančasti curaçao, orgeat (bademov sirup) i ništa više, preko drobljenog leda s metvicom. Okus mu je na rum i bademe, ne na voćni punč — i bolji je.

Što je orgeat i mogu li ga zamijeniti?

Orgeat je bogati bademov sirup aromatiziran vodom narančina cvijeta i ključan je za okus mai taija. Savršene zamjene nema; amaretto sa šećernim sirupom može poslužiti u nuždi, ali pravi orgeat koristi se i u mnogim drugim tiki koktelima.

Koji sastojci idu u koktel Mai Tai?

Klasični recept za koktel Mai Tai traži: 30 ml (1 oz) odležani rum, 30 ml (1 oz) zlatni rum, 15 ml (0.5 oz) triple sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) orgeat sirup, 30 ml (1 oz) svježi sok limete. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Koliko je jak koktel Mai Tai?

Standardno pripremljen koktel Mai Tai ima oko 25% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Trese li se Mai Tai ili se miješa?

Koktel Mai Tai se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.

U kojoj se čaši poslužuje Mai Tai?

Koktel Mai Tai poslužuje se u čaši: niska čaša (old fashioned). Nabij je drobljenim ledom.

Koliko kalorija ima Mai Tai?

Jedna čaša koktela Mai Tai ima otprilike 230 kalorija, prema procjeni iz standardne mjere iznad. Veće čaše, više sirupa ili zaslađena gazirana pića brzo podižu tu brojku.

Izbrusi tehniku