Mamie Taylor

El ginger ale es el original y la elección correcta. El calor de la cerveza de jengibre inunda un escocés de mezcla y acabas con un Mule que casualmente lleva whisky. Si solo tienes ale y quieres más mordisco, echa una rodaja fina de jengibre fresco al vaso.

No, y un malta pesado de Islay peleará con la lima. Un blend hecho para mezclar cumple, algo como Famous Grouse o Monkey Shoulder. Si quieres humo, deja flotar un poco de algo turbado por encima en lugar de construir la medida entera con él.

En dos cosas. Vodka frente a escocés de mezcla es la evidente, y ginger ale frente a cerveza de jengibre es la mayor. Un Mule va caliente y picante y se apoya en que la jarra esté fría. Este es más suave y seco, con la malta pensada para asomar entre las burbujas y no para esconderse bajo ellas.

Normalmente por hielo pequeño o por ginger ale abierto en la nevera desde hace días. Llena el vaso de cubos grandes en vez de un puñado de trozos, echa el ale el último para conservar la carbonatación, y abre una botella fresca si la tuya lleva tiempo.

Un Mamie Taylor clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) whisky escocés, 15 ml (0.5 oz) jugo de lima fresco, 90 ml (3 oz) ginger ale. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Mamie Taylor estándar ronda el 13% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace más o menos tan fuerte como una copa de vino.

El Mamie Taylor se monta directamente en el vaso con hielo — no hace falta coctelera. Añade los ingredientes en orden y remueve brevemente, con suavidad.