Olympic

Nicht, wenn er ein Drittel des Glases ausmacht. Pasteurisierter Saft schmeckt gekocht, und der ohne Fruchtfleisch lässt den Drink dünn und etwas hohl. Zwei mittlere Orangen reichen für drei Gläser, und der Saft sollte binnen zehn Minuten nach dem Pressen hineingehen.

Späte Valencias, wenn der Laden sie hat, denn sie geben reichlich Saft bei maßvoller Süße. Navel-Orangen werden binnen einer Stunde nach dem Pressen bitter, also nehmen Sie sie sofort, wenn sie in Ihrer Schale liegen. Blutorangen machen ihn wunderschön und süßer.

Das ist nur der Saft. Zitrusfruchtfleisch schlägt Luft zu einer leichten Decke, die sich in ein, zwei Minuten setzt, und sie ist der Grund, warum der Drink golden statt klar aussieht. Seihen Sie ihn auf dem Weg in die Coupe fein ab, wenn es Sie stört.

Gerade so. Mit einem Drittel Saft und einem weiteren Drittel Likör trinken Sie etwas um die 20 Prozent, leichter und süßer als die meisten gemischten Aperitifs. Zu einem langen Mittagessen passt er besser. Gehen Sie auf 45 ml Cognac hoch, wenn Sie mehr Rückgrat wollen.

Das klassische Rezept für Olympic: 30 ml (1 oz) Cognac, 30 ml (1 oz) Triple Sec / Cointreau, 30 ml (1 oz) Orangensaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Olympic bei rund 26 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Olympic wird geschüttelt. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.