Blue Hawaii

Nein, und der Unterschied ist die Kokosnuss. Der Blue Hawaiian ergänzt Kokoscreme, die den Drink undurchsichtig, blass und einer Piña Colada ähnlicher macht. Dieser bleibt klar und durchscheinend, getragen von Ananas und Zitrone. Bars verwechseln die beiden Namen ständig, frag also vor dem Bestellen.

Es ist Orangenlikör mit Farbstoff darin, und bei 22 ml bringt er neben der Farbe auch echten Zucker mit. Billige Flaschen sind überwiegend Zucker und Blau — kommt der Drink sirupartig heraus, nimm ihn auf 15 ml zurück und gib einen Barlöffel weißen Curaçao dazu, um die Orange zurückzuholen.

Jedes hohe Glas von rund 350 ml. Weit wichtiger ist das Crushed Ice, das den Drink kalt hält und ihn langsam zu etwas Trinkbarem verdünnt. Ein Pint-Glas oder ein großer Tumbler tun es. Ein niedriges Glas nicht, denn es füllt sich mit Eis und lässt keinen Platz.

Wahrscheinlich hast du mit Crushed Ice geschüttelt und dann alles ins Glas gekippt, was zweimal verdünnt. Schüttle mit Würfeln, seih in ein mit frischem Crushed Ice vollgestopftes Glas ab und lass das Eis den Rest langsam erledigen. Stopf fester, als vernünftig scheint: Luftlöcher schmelzen am schnellsten.

Das klassische Rezept für Blue Hawaii: 30 ml (1 oz) Weißer Rum, 22 ml (0.75 oz) Blue Curaçao, 60 ml (2 oz) Ananassaft, 15 ml (0.5 oz) Frischer Zitronensaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Blue Hawaii bei rund 14 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink ungefähr so stark wie ein Glas Wein.

Blue Hawaii wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.