Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept
Dry Martini
Jetzt mixenEiskalter Gin, nur wenig trockener Wermut und der Duft frischer Zitrone. Je schlichter die Rezeptur, desto mehr zählt die Qualität des Gins.
Im GlasGin · Trockener Wermut · Orange Bitters
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Was reinkommt
Zutaten
Bereitmachen, bevor du eingießt
Dein Glas: Martiniglas.
Der Stiel schützt einen kalten Drink ohne Eis vor deiner Hand; die offene, V-förmige Kuppa präsentiert sein Aroma sofort.
- Standardgröße
- 180 ml6 oz
- Eis & Servieren
- Vorher kühlen; ohne Eis servieren.
- Falls du das Glas nicht hast
- Nimm eine Coupette oder ein anderes kleines Cocktailglas mit Stiel.
- Shaker
- Barsieb (oder ein kleines Küchensieb)
- Jigger oder Messlöffel
- Gin60 ml
- Trockener Wermut10 ml
- Orange Bitters1 Spritzer Orange Bitter
Von der Flasche ins Glas
Zubereitung
- 01
In den Shaker abmessen Gieße 60 ml Gin in deinen Shaker
Gin
- 02
In den Shaker abmessen Füge 10 ml Trockener Wermut hinzu
Trockener Wermut
- 03
In den Shaker abmessen Füge 1 Spritzer Orange Bitter hinzu
Orange Bitters
- 04
Eis in den Shaker Fülle den Shaker mit Eis
- 05
Verschließen und schütteln Verschließe den Shaker und schüttle kräftig
- 06
Sauber abseihen Seihe in ein vorgekühltes Glas ab — ohne Eis
- 07
Frisch garnieren Zum Schluss — gib eine Zitronenzeste dazu
Hintergrund
Dry Martini: Herkunft & Charakter
Das schärfste Werkzeug der Bar
Der Martini entwickelte sich aus dem süßeren Martinez der 1880er, als trockener französischer Wermut und London Dry Gin übernahmen — um 1900 war der „Dry Martini“ die Bestellung der Weltgewandten, und dabei ist es geblieben. H. L. Mencken nannte ihn „die einzige amerikanische Erfindung, die so perfekt ist wie das Sonett“.
Bei diesem Alkoholgehalt zählt alles: gefrierschrankkalter Gin, frischer Wermut, ein richtig gekühltes Glas und eine Entscheidung — Zeste oder Olive —, getroffen mit Überzeugung.
Häufige Fragen
Das Dry Martini-FAQ
Was ist das richtige Verhältnis von Gin zu Wermut?
Ein moderner Dry Martini liegt meist bei 6:1, hier also 60 ml Gin und 10 ml trockener Wermut. Bei 3:1 wird er weicher und aromatischer; wird das Glas nur mit Wermut ausgespült, bleibt im Grunde sehr kalter Gin. Starte mit 6:1 und passe das Verhältnis deinem Geschmack an.
Geschüttelt oder gerührt — hatte Bond recht?
Gerührt, ehrlich gesagt. Schütteln kühlt härter, trübt aber den Drink und streut Eissplitter; die Schönheit eines Martini ist seine eisige Klarheit und sein seidiges Gewicht, und genau das bewahrt das Rühren. (Bonds Vesper ist ein eigener Drink — geschüttelt, mit Wodka und weißem Wermut.)
Zeste oder Olive?
Eine Zitronenzeste sprüht helles Zitrusöl über die Oberfläche und schmeichelt aromatischen Gins; Oliven machen ihn herzhaft und passen zu salziger Stimmung (ein Löffel Olivenlake dazu, und es ist ein Dirty Martini). Halte beides bereit; der Drink wechselt den Charakter komplett.
Dry Martini: Welche Zutaten kommen ins Glas?
Das klassische Rezept für Dry Martini: 60 ml (2 oz) Gin, 10 ml (0.25 oz) Trockener Wermut, 1 Spritzer Orange Bitter Orange Bitters. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.
Dry Martini: Wie stark ist der Drink?
Fertig gemixt liegt Dry Martini bei rund 37 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.
Welches Glas passt zu Dry Martini?
Serviere Dry Martini in einem Martiniglas, gut vorgekühlt — hier kommt kein Eis ins Glas, also muss das Glas die Kälte halten.
Wie viele Kalorien hat ein Glas Dry Martini?
Ein Glas Dry Martini hat ungefähr 150 Kalorien, geschätzt nach dem Standardrezept oben. Größere Gläser, extra Sirup oder gesüßte Filler treiben die Zahl schnell nach oben.
Technik-Feinschliff
Techniken in diesem Rezept
Und jetzt?
Schmeckt dir Dry Martini? Dann probier diese.
French Martini
Wodka, Himbeerlikör und Ananassaft werden zu einem weichen Schaum geschüttelt. Fruchtig, seidig und unkompliziert im besten Sinn.
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Espresso Martini
Wodka, Kaffeelikör und frischer Espresso werden zu dichtem Schaum geschüttelt. Kräftig, seidig und mit langem Röstaroma.
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Vodka Martini
Eiskalter Wodka mit einem Hauch trockenem Wermut — der geschüttelte, eisige Martini, den Bond berühmt gemacht hat.
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