Ford Cocktail

Viel stärker, und das ist reine Arithmetik. Ein Martini versteckt 10 oder 15 ml hinter einer vollen Portion Gin. Hier stehen 45 gegen 45, ein oxidierter Wermut bringt also gestoßenen Apfel und flaches Karamell in die Hälfte des Drinks. Gieß einen Schluck pur ein und probier: Erinnert er an tagelang offenen Sherry, ist er hin.

Trockener, als die Süße der Bénédictine vermuten lässt. Französischer trockener Wermut bringt Säure und einen bitteren Kräuterabgang, und 8 ml Likör runden nur die Ecken. Erwarte eher einen weichen Aperitif als ein Dessert, wobei die Honignote mehr in der Nase sitzt als auf der Zunge.

Pro Tropfen mehr als jeder andere Bestandteil. Bitters arbeiten in der Nase, und das Öl der Orangenschale ist das, was Gin und Wermut davor bewahrt, flach zu bleiben. Lass sie weg, und dem Drink fehlt das Obergeschoss. Hast du nur eine Flasche Bitters, ist das der Drink, der sie als Orange haben will.

Old Tom schiebt ihn ins Süße, was der Aufgabe des Wermuts zuwiderläuft. Ein fester London Dry gibt den Kräutern etwas zum Streiten. Ist dein Gin sehr zitruslastig, nimm ihn auf 40 ml herunter und lass den Wermut führen — näher daran, wie man das ursprünglich getrunken hat.

Das klassische Rezept für Ford Cocktail: 45 ml (1.5 oz) Gin, 45 ml (1.5 oz) Trockener Wermut, 8 ml (0.25 oz) Bénédictine, 2 Spritzer Orange Bitter Orange Bitters. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Ford Cocktail bei rund 29 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Ford Cocktail wird geschüttelt. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.