Klassischer Cocktail · Geführtes Rezept
Thistle
Jetzt mixenScotch und süßer Wermut zu gleichen Teilen — doppelt so viel Wermut wie im Rob Roy, und das merkt man. Süßer und kräutriger als erwartet, nur die Angostura hält dagegen.
Im GlasScotch Whisky · Süßer Wermut · Angostura Bitters
Genaue Mengen ansehen
Was reinkommt
Zutaten
Bereitmachen, bevor du eingießt
Dein Glas: Coupette.
Der Stiel hält deine Hand vom kalten Drink fern, und aus der gerundeten Kuppa trinkt sich ein Drink ohne Eis ganz leicht.
- Standardgröße
- 200 ml6¾ oz
- Eis & Servieren
- Vorher kühlen; ohne Eis servieren.
- Falls du das Glas nicht hast
- Nimm ein kleines Martiniglas oder ein Dessertglas mit Stiel.
- Shaker
- Barsieb (oder ein kleines Küchensieb)
- Jigger oder Messlöffel
- Scotch Whisky45 ml
- Süßer Wermut45 ml
- Angostura Bitters2 Spritzer
Von der Flasche ins Glas
Zubereitung
- 01
In den Shaker abmessen Gieße 45 ml Scotch Whisky in deinen Shaker
Scotch Whisky
- 02
In den Shaker abmessen Füge 45 ml Süßer Wermut hinzu
Süßer Wermut
- 03
In den Shaker abmessen Füge 2 Spritzer Angostura hinzu
Angostura Bitters
- 04
Eis in den Shaker Fülle den Shaker mit Eis
- 05
Verschließen und schütteln Verschließe den Shaker und schüttle kräftig
- 06
Sauber abseihen Seihe in ein vorgekühltes Glas ab — ohne Eis
- 07
Frisch garnieren Zum Schluss — gib eine Cocktailkirsche dazu
Hintergrund
Thistle: Herkunft & Charakter
Schottland im Namen
Die Distel ist Schottlands Wahrzeichen, und weiter erklärt sich der Name nicht selbst. Woher der Drink kommt, ist trüber.
Aufbauten aus Whisky und Wermut zu gleichen Teilen waren vor dem Krieg gewöhnliche Praxis, als Bars halb und halb eingossen, ohne dass es jemand bemerkenswert fand, und etliche dieser Rezepte fingen sich auf dem Weg in den Druck nationale Namen ein.
Das halbe Glas ist Wein
Und das ändert, wie man damit umgehen sollte. Warmer Wermut schmeckt binnen Minuten gedünstet, stellen Sie die Flasche also kalt, kühlen Sie die Coupe vor und servieren Sie den Drink klein. Später einen zweiten einzugießen schlägt das Nachfüllen des ersten, und Eis in eine Coupe zu geben macht alles zunichte, was die Glasgröße geleistet hat.
Häufige Fragen
Das Thistle-FAQ
Rob Roy oder Thistle: Was ändert sich wirklich?
Ein Maß Wermut. Ein Rob Roy läuft auf zwei Teile Whisky zu einem, das Malz führt also. Bei eins zu eins rücken Zucker und Kräuter des Wermuts nach vorn, und der Whisky wird zum Hintergrund. Schmecken Ihnen gleiche Teile schlaff, ziehen Sie den Wermut auf 30 ml und lassen die beiden sich auf halbem Weg treffen.
Welcher Wermut hält stand, wenn er das halbe Glas ist?
Kaufen Sie besser als für einen Manhattan. Carpano Antica ist dick von Vanille und kann einen leichten Blend begraben. Cocchi Storico ist trockener und bitterer, was dem Whisky entgegenkommt. Was Sie auch öffnen, stellen Sie es kalt und leeren Sie es binnen eines Monats, sonst wird der Drink stumpf.
Ich habe nur einen Islay. Streitet der Rauch mit dem Wermut?
Ja, und einigen gefällt der Streit. Torf und roter Wermut ziehen in entgegengesetzte Richtungen: Sie bekommen Rauch oben und Zucker unten, ohne dass etwas beides verbindet. Ist das Ihre einzige Flasche, nehmen Sie den Wermut auf 30 ml zurück und geben einen Spritzer Orangenbitter dazu. Ein Blend ist der sicherere Guss.
Kann ich eine Flasche davon anmischen und kalt stellen?
Dieser hält sich besser als die meisten, denn es gibt keinen Zitrus, der zerfällt. Rechnen Sie die drei Teile in eine Flasche hoch, geben Sie Wasser in Höhe von etwa 15 Prozent der Gesamtmenge als Ersatz für die Verdünnung dazu und stellen Sie sie kalt. Der Wermut stellt die Uhr: eine Woche, vielleicht zwei.
Thistle: Welche Zutaten kommen ins Glas?
Das klassische Rezept für Thistle: 45 ml (1.5 oz) Scotch Whisky, 45 ml (1.5 oz) Süßer Wermut, 2 Spritzer Angostura Angostura Bitters. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.
Thistle: Wie stark ist der Drink?
Fertig gemixt liegt Thistle bei rund 30 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.
Thistle: geschüttelt oder gerührt?
Thistle wird geschüttelt. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.
Technik-Feinschliff
Techniken in diesem Rezept
Und jetzt?
Schmeckt dir Thistle? Dann probier diese.
Rob Roy
Scotch Whisky bringt Rauch und Malz in die Verbindung aus süßem Wermut und Bitters. Eine warme, etwas weichere Variante des Manhattan.
Zum Rezept
Affinity
Scotch mit gleichen Teilen trockenem und süßem Wermut, dazu Bitters. Rauchig, weinig und ausgewogen — ein aromatischerer Rob Roy.
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Bobby Burns
Ein Manhattan mit Scotch, angehoben von kräutrigem Bénédictine — malzig, honigsüß und wärmend.
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