Vodka Soda

Sí, y en un trago tan desnudo se nota. El agua de soda lleva minerales añadidos, normalmente bicarbonato sódico y algo de sal, lo que aporta una leve redondez salina. El seltz es agua carbonatada a secas y sale más limpio. El agua mineral con gas queda entre las dos, según el manantial.

Es el único highball donde se nota. Nada dulce ni amargo está tapando nada, así que la diferencia de textura entre un vodka de grano áspero y uno bien hecho se percibe directamente en la lengua. Sírvelo bastante frío y una botella mediocre se comporta, pero notarás el final.

Dos o tres golpes de bíter aromático, una tira larga de piel de pomelo, o una pizca de sal. Los tres añaden aroma o contraste sin añadir azúcar. Un chorro de zumo de pomelo es el límite; pasado eso has hecho un highball con zumo dentro.

Unas 100 de los 45 ml de vodka y ninguna de la soda, porque el agua carbonatada no lleva azúcar. Esa es la mayor parte del motivo por el que se pide. La misma medida con tónica en su lugar añade unos diez gramos de azúcar encima.

Un Vodka Soda clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) vodka, 120 ml (4 oz) soda. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Vodka Soda estándar ronda el 11% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida relativamente ligera y fácil de beber — parecida en fuerza a una cerveza.

El Vodka Soda se monta directamente en el vaso con hielo — no hace falta coctelera. Añade los ingredientes en orden y remueve brevemente, con suavidad.