Yellow Bird

Nicht wirklich, und das ist die ehrliche Antwort. Nichts sonst vereint Vanille, Sternanis und diese leise Kiefernnote. Gelber Chartreuse bekommt die Farbe und einen Teil der Kräuter, aber nichts von der Vanille, und er ist weit trockener. Ohne Galliano haben Sie einen Daiquiri mit Orange darin.

Herb, wobei die Süße spät ankommt. Fünfzehn Milliliter Limette gegen 15 Triple Sec und 15 Galliano ist beinahe gleichauf, was heißt, dass frische Limette nicht optional ist. Saft aus der Flasche kommt sauer an, ohne die Aromatik, und der Galliano hat dann nichts, wogegen er drücken kann.

Weiß hält ihn hell und lässt den Galliano obenauf sitzen. Gereifter Rum ist nicht falsch, aber seine Eiche und Vanille überschneiden sich mit denen des Galliano, und beide verwischen zu einer einzigen süßen Note. Gehen Sie auf gereift, nehmen Sie den Galliano auf 10 ml zurück.

Ja, und er hält sich gut. Über Crushed Ice im Tumbler wird er milder, während das Eis schmilzt, was dem Galliano bestens entgegenkommt. Was Sie aufgeben, ist das Aussehen, denn das Gold kommt in einem klaren Glas ohne alles davor am besten zur Geltung.

Das klassische Rezept für Yellow Bird: 45 ml (1.5 oz) Weißer Rum, 15 ml (0.5 oz) Triple Sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) Galliano, 15 ml (0.5 oz) Frischer Limettensaft. Die Mengen gelten für ein Glas — oben schaltest du auf oz um und rechnest auf 2–4 Drinks hoch.

Fertig gemixt liegt Yellow Bird bei rund 33 % Vol. — bevor schmelzendes Eis weiter verdünnt. Damit ist der Drink spirituosenbetont — näher am Martini als am Bier, also trink ihn langsam.

Yellow Bird wird geschüttelt — Faustregel: alles mit Zitrussaft kommt in den Shaker. Rund 13 Sekunden mit reichlich Eis, dann stimmen Kälte und Verdünnung.