Yellow Bird

Pas vraiment, et c'est la réponse honnête. Rien d'autre ne réunit vanille, anis étoilé et cette légère note de pin. La Chartreuse jaune obtient la couleur et une partie des herbes mais rien de la vanille, et elle est bien plus sèche. Sans Galliano, vous avez un Daiquiri avec de l'orange dedans.

Acidulé, la douceur arrivant tard. Quinze millilitres de citron vert contre 15 de triple sec et 15 de Galliano, c'est presque à égalité, ce qui veut dire que le citron vert frais n'est pas facultatif. Le jus en bouteille ressort acide sans les aromatiques, et le Galliano n'a alors plus rien contre quoi pousser.

Le blanc le garde lumineux et laisse le Galliano se poser dessus. Le rhum vieux n'est pas une faute, mais son chêne et sa vanille recoupent ceux du Galliano et les deux se brouillent en une seule note sucrée. Si vous partez sur du vieux, ramenez le Galliano à 10 ml.

Oui, et il tient très bien. Sur glace pilée dans un verre bas, il s'adoucit à mesure que la glace fond, ce qui convient parfaitement au Galliano. Ce que vous abandonnez, c'est l'allure, car l'or rend mieux dans un verre clair sans rien qui s'interpose.

Dans sa version classique, le cocktail Yellow Bird demande : 45 ml (1.5 oz) de rhum blanc, 15 ml (0.5 oz) de triple sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) de Galliano, 15 ml (0.5 oz) de jus de citron vert frais. Ce dosage vaut pour un verre — la recette ci-dessus le convertit en oz et le multiplie jusqu’à quatre verres.

Une fois mélangé, le cocktail Yellow Bird titre environ 33 % d’alcool (avant que la fonte de la glace ne l’adoucisse encore). C’est un cocktail où l’alcool mène la danse — plus proche d’un Martini que d’une bière, à siroter lentement.

Servez le cocktail Yellow Bird en coupe bien froide — ce cocktail se sert sans glace, seul un verre glacé le garde froid.