Nuclear Daiquiri

Alrededor de vez y media más alcohol, y en una copa más pequeña. El ron overproof jamaicano va al 63 por ciento y el Chartreuse verde al 55, así que el destilado aquí carga unos 36 ml de alcohol puro contra los 24 de un Daiquiri normal. Bébelo despacio y no montes un segundo en automático.

Apenas. Al 40 por ciento y bastante más dulce, lo arrolla un ron al 63. Si es lo que tienes, súbelo a 22 ml, quita la miel del todo y añade unas gotas más de lima. Trago agradable, pero el mordisco herbal que da nombre a este desaparece.

Cualquier overproof jamaicano hace el trabajo, Rum Fire y Rum-Bar incluidos. Un ron blanco estándar del 40 por ciento da una versión más fina y más dulce; si es todo lo que tienes, ve a 60 ml de ron y baja la miel a 5 ml para que no se afloje.

La miel tiene peso y una nota floral y cerosa que sale al encuentro del Chartreuse, mientras que el azúcar corriente simplemente se aplana. Córtala antes tres partes de miel por una de agua tibia. La miel pura se agarrota en cuanto toca el zumo de lima frío y acaba en un grumo al fondo de la coctelera.

Un Nuclear Daiquiri clásico lleva: 45 ml (1.5 oz) ron overproof, 15 ml (0.5 oz) Chartreuse verde, 22 ml (0.75 oz) jugo de lima fresco, 8 ml (0.25 oz) sirope de miel. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Nuclear Daiquiri estándar ronda el 41% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace una bebida donde manda el destilado — más cerca de un Martini que de una cerveza, así que bébela despacio.

El Nuclear Daiquiri se agita — la regla general es agitar todo lo que lleve jugo de cítricos. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.