Standardne kocke
Zadani izbor — i najčešće onaj pravi.
- Veličina
- Oko 2.5–3 cm po strani (1–1.25 in)
- U ovoj zbirci
- 362 koktela
Što radi piću
Obična kocka najbolje spaja brzo hlađenje i dovoljno sporo topljenje. Led hladi piće upravo dok se topi: energija potrebna da se otopi jedan gram leda ohladila bi isti gram vode za 80°C. Zato hlađenje uvijek donosi i malo vode; oblikom leda biraš samo brzinu tog procesa.
Uzmi ga za
Tresenje, miješanje i gotovo svako dugo piće. Visoka čaša traži pun stup kocki od dna do ruba, koji hladi cijelo piće, a ne samo njegovo dno.
Ne uzimaj ga za
Pića koja se polako pijuckaju pola sata, jer će male kocke do kraja dodati previše vode. Nisu idealne ni za tropske koktele koji traže drobljeni led, jer među kockama ostaju velike praznine.
Kako ga napraviti kod kuće
Silikonski kalup s udubljenjima od 2.5 cm bolji je od klimavog plastičnog koji je stigao sa zamrzivačem, ponajviše zato što kocke možeš izvaditi bez lomljenja.
Vrijedi znati
Odmah ponovno napuni kalup. Najčešći razlog zašto je kućno piće loše jest premalo leda, a razlog zašto leda nije bilo dovoljno jest da prošli put nitko nije napunio kalup.