Standard-Eiswürfel

Der Standard — und weit öfter richtig als falsch.

Größe: Etwa 2,5–3 cm Kantenlänge (1–1,25 Zoll)
In dieser Sammlung: 362 Cocktails

Was es mit einem Drink macht

Ein normaler Eiswürfel verbindet schnelles Kühlen mit ausreichend langsamem Schmelzen. Eis kühlt gerade dadurch, dass es schmilzt: Die Energie, die ein Gramm Eis dafür benötigt, würde dieselbe Menge Wasser um 80°C abkühlen. Kälte bringt deshalb immer etwas Verdünnung mit sich; die Eisform bestimmt nur, wie schnell das geschieht.

Nimm es für

Schütteln, Rühren und fast jeden Longdrink. Ein Longdrink will eine volle Säule Würfel vom Boden bis zum Rand — sie kühlt den ganzen Drink statt nur seinen Boden.

Nimm es nicht für

Drinks, die du eine halbe Stunde lang langsam trinkst, denn kleine Würfel können am Ende zu viel Wasser abgeben. Auch in tropischen Cocktails ersetzen sie Crushed Ice schlecht, weil große Lücken im Glas bleiben.

So machst du es zu Hause

Eine Silikonform mit 2,5 cm großen Mulden schlägt die dünne Plastikschale aus dem Gefrierfach — vor allem, weil du die Würfel herausbekommst, ohne sie zu zerbrechen.

Gut zu wissen

Füll die Form sofort wieder auf. Der häufigste Grund für einen schlechten Drink zu Hause ist zu wenig Eis — und der Grund für zu wenig Eis ist, dass beim letzten Mal niemand die Form nachgefüllt hat.