Klasični koktel · Vođeni recept
Blue Hawaii
Kreni s pripremomBijeli rum, plavi curaçao, ananas i limun čine sladak tropski koktel boje mora. Drobljeni led drži ga hladnim i laganim.
U čašibijeli rum · blue curaçao · sok od ananasa · svježi sok limuna
Vidi točne količine
Što ide unutra
Sastojci
Pripremi se prije točenja
Za ovo piće: hurricane čaša.
Visoka zakrivljena čaška prima drobljeni led i izdašno tropsko piće, a ostavlja mjesta i za ukras.
- Standardna veličina
- 440 ml15 oz
- Led i posluživanje
- Izdašno je napuni drobljenim ledom.
- Ako je nemaš
- Posluži se visokom čašom ili bilo kojom čašom dovoljnog kapaciteta.
- shaker za koktele
- cjedilo (ili malo sito)
- jigger ili žlica za mjerenje
- bijeli rum30 ml
- blue curaçao22 ml
- sok od ananasa60 ml
- svježi sok limuna15 ml
Od boce do čaše
Metoda
- 01
Odmjeri u shaker Ulij 30 ml bijeli rum u shaker
bijeli rum
- 02
Odmjeri u shaker Dodaj 22 ml blue curaçao
blue curaçao
- 03
Odmjeri u shaker Dodaj 60 ml sok od ananasa
sok od ananasa
- 04
Odmjeri u shaker Dodaj 15 ml svježi sok limuna
svježi sok limuna
- 05
Napuni shaker ledom Napuni shaker ledom
- 06
Zatvori i protresi Zatvori i snažno protresi
- 07
Napuni čašu ledom Napuni čašu svježim drobljenim ledom
- 08
Čisto procijedi Procijedi u čašu preko leda
- 09
Dovrši svježe Dovrši ga — dodaj krišku ananasa i koktel višnju
Upoznaj svoje piće
O koktelu Blue Hawaii
Honolulu, 1957.
Harry Yee ime je koje se veže uz ovo. Radio je za šankom u Hilton Hawaiian Villageu u Honoluluu 1957., kad ga je predstavnik jedne likerske kuće zamolio da nađe upotrebu za plavi curaçao. Yeeju se obično pripisuju i papirnati suncobran i orhideja vanda, pa je vizualni instinkt bio dosljedan.
Rum sam ili rum s votkom
Recepti bazu dijele između ruma i votke gotovo jednako često kao što uzimaju samo rum, i oboje radi. Sam rum drži piće na tiki teritoriju, gdje se funk žestice susreće s ananasom. Dodavanje votke čini ga čišćim i jačim, a da okus bitno ne mijenja, i zato to toliki hotelski barovi rade.
Česta pitanja
Blue Hawaii: česta pitanja
Je li Blue Hawaiian isto piće?
Nije, i razlika je kokos. Blue Hawaiian dodaje kokosovu kremu, koja piće čini neprozirnim, blijedim i bližim Piña Coladi. Ovo ostaje bistro i prozirno, a nose ga ananas i limun. Barovi ta dva imena stalno miješaju, pa pitaj prije nego što naručiš.
Je li plavi curaçao tu samo zbog boje?
To je liker od naranče s bojilom u sebi, a na 22 ml nosi i pravi šećer, ne samo boju. Jeftine boce uglavnom su šećer i plavo, pa ako piće ispadne sirupasto, smanji ga na 15 ml i dodaj barsku žličicu bijelog curaçaoa da vratiš naranču.
Nemam hurricane čašu. Što još radi?
Bilo koja visoka čaša od otprilike 350 ml. Mnogo je važniji drobljeni led, koji piće drži hladnim i polako ga razrjeđuje u nešto pitko. Krigla ili velika čaša sasvim su u redu. Niska čaša nije, jer se napuni ledom i ne ostavi mjesta.
Druga polovica mog pića bila je vodenasta. Zašto?
Vjerojatno si tresao s drobljenim ledom pa sve prelio u čašu, čime razrjeđuješ dvaput. Tresi s kockama, procijedi u čašu nabijenu svježim drobljenim ledom i pusti da led ostatak odradi polako. Nabij ga čvršće nego što se čini razumnim, jer zračni džepovi kopne najbrže.
Koji sastojci idu u koktel Blue Hawaii?
Klasični recept za koktel Blue Hawaii traži: 30 ml (1 oz) bijeli rum, 22 ml (0.75 oz) blue curaçao, 60 ml (2 oz) sok od ananasa, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limuna. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.
Koliko je jak koktel Blue Hawaii?
Standardno pripremljen koktel Blue Hawaii ima oko 14% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je otprilike jačina čaše vina.
Trese li se Blue Hawaii ili se miješa?
Koktel Blue Hawaii se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.
Izbrusi tehniku
Vještine iz ovog recepta
Kako pravilno protresti koktel
Hvat, trajanje, led i vizualni znakovi uz koje protreseni kokteli ispadnu hladniji i življi.
Pročitaj vodič
Led za koktele: kocke, drobljeni led i razvodnjavanje
Shvati zašto je led sastojak — i odaberi pravi oblik za svako piće.
Pročitaj vodič
Svježi citrusi za koktele: sok, kriške i ravnoteža
Izvuci življi okus limete, limuna i grejpa boljom pripremom i čuvanjem.
Pročitaj vodičŠto dalje
Ako ti se sviđa Blue Hawaii, probaj i ove.
Blue Train
Plavi curaçao boji citrusni sour od gina, likera od naranče i limuna. Svjež je i voćan, ali gin ostaje prepoznatljiv.
Pogledaj recept
Blue Margarita
Plavi curaçao mijenja klasični liker od naranče uz tequilu i limetu. Okus Margarite ostaje prepoznatljiv, a boja privlači pogled.
Pogledaj recept
Blue Moon
Cvjetni gin sour otprije prohibicije obojen likerom od ljubičice — blijeda lavanda, nježno i namirisano.
Pogledaj recept