Blue Train

Zato što se plavi curaçao kupuje zbog boje, a triple sec zbog okusa. Većina plavih punjenja tanja je i slađa od pravog suhog curaçaoa, pa onih 15ml triple seca odrađuje narančin posao dok se 8ml plavog brine za ličenje.

Pošteno govoreći, ne. Jedna kap plave boje za hranu u Cointreauu odvede te onamo i ima bolji okus, ako si opušten oko takvih stvari. Cvijet leptirova graška piće pretvori u ljubičasto istog trena kad limunov sok stigne, a to je posve drugi učinak.

Nije. Snažno tresenje citrusa prozrači ga, pa se piće na minutu ili dvije posvijetli u mliječni tirkiz prije nego što se slegne. Ostane li neprozirno, tresao si predugo na previše sitnog leda i previše razrijedio. Procijedi u ohlađenu coupe čašu i daj mu trenutak.

Smanji plavi curaçao na 4ml i digni limun na 20ml. Izgubiš malo intenziteta boje, a dobiješ piće koje ima okus gina, a ne bombona. Većina plavih punjenja nosi osjetno više šećera od triple seca pri istom volumenu.

Klasični recept za koktel Blue Train traži: 45 ml (1.5 oz) gin, 15 ml (0.5 oz) triple sec / Cointreau, 15 ml (0.5 oz) svježi sok limuna, 8 ml (0.25 oz) blue curaçao. To su mjere za jedno piće — recept iznad prikazuje ih i u oz te ih preračunava za 2–4 pića.

Standardno pripremljen koktel Blue Train ima oko 31% ABV, prije nego što ga otapanje leda dodatno ublaži. To je piće sa žesticom u prvom planu — bliže Martiniju nego pivu, pa ga pijuckaj polako.

Koktel Blue Train se trese — pravilo glasi: sve što sadrži sok citrusa ide u shaker. Oko 13 sekundi s puno leda ohladi ga i razrijedi točno koliko treba.