Blue Hawaii

No, y la diferencia es el coco. El Blue Hawaiian añade crema de coco, que vuelve el trago opaco, pálido y más cercano a una Piña Colada. Este se queda claro y translúcido, y lo llevan la piña y el limón. Las barras confunden los dos nombres constantemente, así que pregunta antes de pedir.

Es licor de naranja con colorante dentro, y a 22 ml aporta azúcar de verdad además del color. Las botellas baratas son sobre todo azúcar y azul, así que si el trago sale almibarado, bájalo a 15 ml y añade una cucharada de curaçao blanco para devolver la naranja.

Cualquier vaso alto de unos 350 ml. Importa mucho más el hielo picado, que mantiene el trago frío y lo diluye despacio hasta dejarlo bebible. Una pinta o un vaso grande valen. Un vaso bajo no, porque se llena de hielo y no deja sitio.

Seguramente agitaste con hielo picado y luego lo volcaste todo en el vaso, lo que diluye dos veces. Agita con cubos, cuela en un vaso apretado de hielo picado nuevo y deja que el hielo haga el resto despacio. Aprieta más de lo que parece razonable: los huecos de aire son los que se derriten antes.

Un Blue Hawaii clásico lleva: 30 ml (1 oz) ron blanco, 22 ml (0.75 oz) curaçao azul, 60 ml (2 oz) jugo de piña, 15 ml (0.5 oz) jugo de limón fresco. Las cantidades son para una copa y se multiplican sin problema — la receta de arriba las convierte a oz y las ajusta para 2–4 copas.

Un Blue Hawaii estándar ronda el 14% de alcohol una vez mezclado (antes de que el hielo derretido lo suavice todavía más). Eso lo hace más o menos tan fuerte como una copa de vino.

El Blue Hawaii se agita — la regla general es agitar todo lo que lleve jugo de cítricos. Unos 13 segundos con bastante hielo lo enfrían y lo diluyen en su justa medida.